Come eliminare gli odori in cucina
Gli odori derivanti dall’uso del piano cottura possono essere un grosso problema per l’abitabilità della cucina. Vapori di cottura, sostanze disperse nell’aria e altre molecole organiche che si spigionano durante la cottura possono essere causa di odori sgradevoli, difficilmente sopportabili da chi vuole godersi in questi ambienti momenti di socialità.
La cucina nella concezione moderna di casa è luogo di incontro e condivisione, in cui le preparazioni dei piatti e delle pietanze sono momenti preziosi di relax da vivere in compagnia: per questo è utile avere delle strategie per mantenere un odore gradevole in questi spazi. Ecco i consigli utili e le migliori tecniche per eliminare in maniera efficace gli odori in cucina.
Odori in cucina: il ruolo della cappa
Il principale alleato contro lo sviluppo di odori sgradevoli in cucina è la nostra cappa. La sua capacità di controllare i flussi d’aria nell’ambiente della cucina la rendono la protagonista della lotta al cattivo odore.
Il principio di funzionamento della cappa da cucina è molto semplice: prelevare l’aria dall’area sovrastante il piano cottura, ovvero l’aria in cui gli odori restano principalmente confinati, per permettere all’ambiente di sostituirla con aria pulita. In realtà, questo principio di funzionamento si suddivide in due possibili tipologie di aspirazione:
-
cappe aspiranti, in cui è presente una ventola aspirante che preleva gli odori da sopra il piano di cottura e li elimina inviandoli, tramite un condotto, verso l’ambiente esterno. In questo caso, l’eliminazione degli odori avviene attraverso un vero e proprio ricambio dell’aria,
-
cappe filtranti, dove, oltre alla ventola aspirante, è presente un sistema filtrante delle molecole organiche responsabili degli sgradevoli odori del piano cottura. Le molecole rimangono intrappolate nel filtro e gli odori sono eliminati direttamente nel flusso d’aria aspirato, in modo tale da permettere un ricircolo interno dell’aria.
Le cappe non sono solamente un elemento funzionale allo smaltimento dell’aria e all’eliminazione degli odori. Le cappe da cucina moderne, infatti, coniugano funzionalità a ricercate soluzioni estetiche: nel catalogo Elica è possibile scegliere tra cappe da cucina a sospensione, a soffitto, a scomparsa e molte altre tipologie che possono ridefinire completamente il design della propria cucina, con forme ricercate e la possibilità di sfruttare l’integrazione con sistemi di illuminazione innovativi.
La scelta della cappa più adeguata per la propria cucina è il primo importante passo per gestire al meglio gli odori. I parametri da considerare sono:
-
il valore di portata, ovvero la capacità di ricambio dell’aria della nostra cappa. Un piccolo trucco: per calcolare rapidamente la portata d’aspirazione migliore per la propria cucina basta moltiplicare per 10 il valore in metri cubi della stanza,
-
tipologia di filtri, da quelli antigrasso per le cappe aspiranti a quelle ai carboni attivi per le cappe filtranti
Eliminare gli odori: i consigli per la cucina
Una bella parte dell’eliminazione degli odori della cucina parte dalla scelta della cappa ottimale. Ma quali sono gli accorgimenti affinché la nostra cappa elimini al meglio gli odori della cucina in maniera continuativa?
Il primo consiglio è quello di osservare le direttive di manutenzione per la cappa. Le cappe da cucina di alta tecnologia sono strumenti altamente autonomi e intelligenti, ma non per questo non richiedono dei piccoli accorgimenti per la loro pulizia:
-
pulizia dei filtri antigrasso, ovvero di quelle griglie in acciaio inox o alluminio che trattengono le sostanze grasse presenti nei vapori di cottura, con un lavaggio a mano con i detergenti specifici (come quelli proposti da Elica) o con un passaggio in lavastoviglie a bassa temperatura,
-
sostituzione dei filtri ai carboni attivi, nel caso in cui si disponga dei filtri anti-odore non rigenerabili nelle cappe filtranti, quando questi perdono la loro capacità filtrante e cominciano a reimmettere aria ancora maleodorante,
-
pulizia dei filtri anti-odori long life, che richiedono una manutenzione ogni 2-3 mesi che può essere effettuata tramite lavaggio a mano o in lavastoviglie e successivo passaggio in forno per eliminare l’umidità,
-
rigenerazione dei filtri anti-odori ceramici, la cui manutenzione richiede la rigenerazione termica in forno a 200° ogni 2-3 mesi.
Per maggiori informazioni sulla pulizia e rigenerazione dei filtri anti-grassi e anti-odori clicca qui.
Un altro aspetto fondamentale è la calibratura della portata aspirata. In funzione del tipo di cottura e della quantità di fuochi di cottura utilizzati è opportuno scegliere un valore minimo di portata aspirata affinché gli odori rimangano confinati sopra il piano cottura e possano essere completamente trattati dalla cappa. Le cappe Elica di ultima generazione hanno integrato nel loro sistema di controllo IoT la possibilità di controllare a distanza il sistema d’aspirazione, ma anche funzioni autonome che mantengono l’aspirazione attiva dopo lo spegnimento dei fuochi per un tempo adeguato al ricambio/filtraggio opportuno dell’aria.
Con pochi accorgimenti e una scelta opportuna della cappa, sarà possibile eliminare gli odori dalla cucina in maniera efficace e continuativa.
