Como eliminar los olores en la cocina
Los olores derivados deluso de la placa de cocción pueden ser un gran problema para la habitabilidad de la cocina. Vapores de cocción, sustancias dispersas en el aire y otras moléculas orgánicas que se desprenden durante la cocción pueden ser causa de olores desagradables, difícilmente soportables para aquellos que quieran disfrutar en estos ambientes momentos de sociabilidad.
La cocina en la concepción moderna de la casa es un lugar de encuentro y de intercambio, donde las preparaciones de la comida y de los platos son momentos preciosos de relajación para vivir en compañía: por eso es útil tener estrategias para mantener un olor agradable en estos espacios. Aquí brindamos consejos útiles y las mejores técnicas para eliminar eficazmente los olores en la cocina.
Olores en la cocina: el papel de la campana
El principal aliado contra el desarrollo de olores desagradables en la cocina es nuestra campana. Su capacidad para controlar los flujos de aire en el ambiente de la cocina la convierten en la protagonista de la lucha contra el mal olor.
El principio de funcionamiento de la campana de cocina es muy simple: extraer el aire de la zona que domina la placa de cocción, es decir, el aire en el que los olores permanecen principalmente confinados, para permitir que el ambiente la reemplace con aire limpio. En realidad, este principio de funcionamiento se divide en dos tipos de aspiración posibles:
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campanas aspirantes, en las que hay un ventilador aspirante que recoge los olores que se encuentran sobre la placa de cocción y los elimina enviándolos, a través de un conducto, al ambiente exterior. En este caso, la eliminación de olores se lleva a cabo a través de un verdadero intercambio de aire.
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campanas filtrantes, donde, además del ventilador aspirante, hay un sistema filtrante de las moléculas orgánicas responsables de los olores desagradables de la placa de cocción. Las moléculas quedan atrapadas en el filtro y los olores se eliminan directamente en el flujo de aire aspirado, de modo que se permita la circulación interna del aire.
Las campanas no son solo un elemento funcional para la eliminación del aire y la eliminación de olores. Las campanas de cocina modernas, de hecho, combinan funcionalidad con sofisticadas soluciones estéticas: en el catálogo de Elica es posible elegir entre campanas de cocina suspendidas, de techo, retráctiles y muchas otras tipologías que pueden redefinir completamente el diseño de la propia cocina, con formas sofisticadas y la posibilidad de aprovechar la integración con sistemas de iluminación innovadores.
La elección de la campana más adecuada para la propia cocina es el primer paso importante para gestionar mejor los olores. Los parámetros a considerar son:
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el valor del caudal, es decir, la capacidad de renovación del aire de nuestra campana. Un pequeño truco: para calcular rápidamente el mejor caudal de aspiración para la propia cocina, simplemente multiplique por 10 el valor en metros cúbicos de la habitación.
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Tipo de filtros, de los filtros de grasa para las campanas aspirantes a los filtros de carbón activado para las campanas filtrantes.
Eliminación de olores: consejos para cocinar
Una buena parte de la eliminación de olores de la cocina comienza con la elección de la campana ideal. Pero, ¿cuáles son las precauciones para que nuestra campana elimine mejor los olores de la cocina de forma continua?
El primer consejo es observar las directrices de mantenimiento para la campana. Las campanas de cocina de alta tecnología son herramientas altamente autónomas e inteligentes, pero no por ello no requieren de pequeñas precauciones para su limpieza:
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limpieza de los filtros de grasa, es decir, de aquellas rejillas de acero inoxidable o aluminio que retienen las sustancias grasas presentes en los vapores de cocción, con un lavado a mano con los detergentes específicos (como los propuestos por Elica) o con una pasada en el lavavajillas a baja temperatura,
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sustitución de los filtros de carbón activado, en caso de que se disponga de filtros de olor no regenerables en las campanas filtrantes, cuando éstos pierdan su capacidad filtrante y empiecen a volver a introducir aire todavía maloliente,
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limpieza de los filtros de olor de larga vida, que requieren un mantenimiento cada 2-3 meses que puede llevarse a cabo mediante lavado a mano o en lavavajillas y después pasarlo en el horno para eliminar la humedad,
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regeneración de los filtros anti-olores cerámicos, cuyo mantenimiento requiere la regeneración térmica en el horno a 200° cada 2-3 meses.
Para más información sobre la limpieza y regeneración de los filtros de grasa y olores, haga clic aquí.
Otro aspecto fundamental es la calibración del caudal aspirado. Dependiendo del tipo de cocción y de la cantidad de fuegos de cocción utilizados, es conveniente elegir un valor mínimo de caudal aspirado para que los olores queden confinados sobre la placa de cocción y puedan ser completamente tratados por la campana. Las campanas Elica de última generación han integrado en su sistema de control IoT la posibilidad de controlar a distancia el sistema de aspiración, pero también funciones autónomas que mantienen la aspiración en función después de haber apagado las hornallas durante el tiempo que se necesite para el intercambio/filtrado adecuado del aire.
Con pocos trucos y una elección adecuada de la campana, será posible eliminar los olores de la cocina de manera eficaz y continua.
