Płyta gazowa i płyta indukcyjna: zalety i wady

Płyta gazowa i płyta indukcyjna: zalety i wady

Wahasz się pomiędzy płytą gazową a indukcyjną? Poniżej znajdziesz główne właściwości, różnice i zalety tych urządzeń.

W ostatnich latach doznania kulinarne towarzyszą nam już nie tylko podczas codziennego, niezbędnego gotowania w kuchni. Nieustannie poszukujemy nowych kulinarnych inspiracji, pielęgnując w ten sposób swoje pasje. Właśnie dlatego urządzenia kuchenne muszą umożliwiać eksperymentowanie na różne sposoby, gwarantując jednocześnie pełną kontrolę nad etapami przygotowywania potraw.

Pytanie, które pojawia się często przy podejmowaniu decyzji o wyborze płyty, brzmi: które urządzenie oferuje przyjemniejsze doświadczenia – płyta indukcyjna czy płyta gazowa? Tak naprawdę każda z tych technologii ma zalety i swoje cechy charakterystyczne, które należy poddać ocenie i rozważyć przed dokonaniem właściwego wyboru. Poniżej przedstawiamy zalety i cechy typowe dla płyt indukcyjnych oraz płyt gazowych, a także kilka porad, które ułatwią dokonanie właściwego wyboru.

 

NikolaTesla Libra
NikolaTesla Libra
NikolaTesla Switch
NikolaTesla Switch

Płyta kuchenna indukcyjna: zalety i cechy szczególne

Płyty kuchenne indukcyjne to urządzenia wykorzystujące zjawisko indukcji elektromagnetycznej do gotowania potraw. Ta bardziej nowoczesna względem klasycznych płyt gazowych technologia już od pewnego czasu stała się topowym produktem w tej branży.

Główne zalety wyboru płyty indukcyjnej to:

  • efektywność grzewcza: potrawy gotują się w wyniku kontaktu naczynia z obszarem, w którym powstaje pole magnetyczne, dzięki znajdującemu się pod nim induktorowi; nie powoduje to jakiegokolwiek rozpraszania ciepła, co skutkuje wysoką efektywnością i szybkością nagrzewania.
  • łatwość czyszczenia: nadzwyczaj liniowe kształty płyt indukcyjnych sprawiają, że płyty właściwie nie mają rogów lub wypukłości, co zapewnia doskonały dostęp podczas czyszczenia;
  • bezpieczeństwo: brak otwartego ognia sprawia, że tego typu płyty grzewcze mają ogromną przewagę pod względem bezpieczeństwa w zakresie sytuacji pożarowych. Na szczęście nowoczesne płyty gazowe mają wyszukane systemy bezpieczeństwa, które zapobiegają tym zjawiskom, ale całkowity brak otwartego ognia w płytach indukcyjnych eliminuje ten problem już na samym początku;
  • automatyzacja: będąc pod każdym względem urządzeniem zaprojektowanym z myślą o intuicyjnej obsłudze i przyjemnym gotowaniu, nowoczesna płyta indukcyjna zapewnia szeroki zakres zautomatyzowanych funkcji i gwarantuje kontrolę procesu gotowania, zarówno pod kątem temperatury i regulacji czasowej, jak i sterowania możliwego za pomocą loT z urządzeń mobilnych.

Płyty indukcyjne wyciągowe z serii NikolaTesla marki Elica przenoszą koncepcję indukcji na wyższy poziom. Ich struktura zintegrowana jest z systemem wyciągowym, który wychwytuje opary i zapachy uwalniające się podczas przygotowywania potraw. Obejmuje to wiele różnych funkcji:

  • Child Lock – system zabezpieczający przed niepożądanym włączeniem płyty wyciągowej lub płyty kuchennej, gwarantuje zabezpieczenie przed uruchomieniem przez dzieci;
  • Bridge Zone – funkcja umożliwiająca łączenie kilku stref gotowania i uzyskiwanie większej powierzchni, na której wykorzystać większe naczynia;
  • Timer – umożliwiający programowanie czasu gotowania;
  • Keep Warm – niezastąpiona funkcja pozwalająca podtrzymać temperaturę potraw już gotowych, gdy spożycie nie następuje bezpośrednio po ugotowaniu;
  • dodatkowo z zastosowaniem funkcji Stop&Go można zaprogramować włączanie i wyłączanie stref gotowania.

Płyta indukcyjna ma również pewne specyficzne wymagania:

  • do użytku na tego typu płytach kuchennych wymagane są konkretne rodzaje naczyń, trzeba więc dokonać ich zakupu;
  • płyty są wysoko wydajne, jednak ze względu na ich duży pobór energii trzeba sprawdzić maksymalną moc elektryczną dostarczaną przez dostawcę energii.

 

NikolaTesla Flame

Płyty kuchenne gazowe: zalety i cechy szczególne

Technologia płyt gazowych jest wciąż popularnym rozwiązaniem w nowoczesnej kuchni. Wieloletnie innowacje i zmiany sprawiły, że płyty gazowe stały się urządzeniami nowoczesnymi pod względem technologicznym, funkcjonalnym i bezpieczeństwa.

Główne zalety wyboru technologii płyt gazowych to:

  • niskie zużycie energii: choć ogrzewanie płomieniowe może wydawać się przedawnione, nowoczesne płyty gazowe mają niezwykle wydajne palniki, rozpraszające wytwarzaną moc cieplną do minimalnych wartości. Praktycznie zerowe zużycie energii elektrycznej związane jest tylko z funkcjonowaniem technologii pomocniczych;
  • wysoka elastyczność w użytkowaniu naczyń: podgrzewanie termiczne naczyń pozwala na zastosowanie praktycznie każdego rodzaju garnka, od form grillowych po głębokie garnki, woki, patelnie o różnym kształcie i płyty metalowe;
  • odpowiednie w tradycyjnych projektach: dla osób, które nie zamierzają zmieniać mocy energii dostarczanej do swojego domu, płyta gazowa jest nadal najlepszym rozwiązaniem, umożliwiającym dostosowanie się do tradycyjnych projektów i architektury naszych kuchni.

Elica proponuje najbardziej innowacyjne rozwiązanie dla płyt kuchennych gazowych: Nikola Tesla Flamecztery palniki, kratki wspornikowe do woków i tradycyjna płyta żeliwna przeznaczona dla garnków i patelni, a przede wszystkim zintegrowany system wyciągowy: NikolaTesla Flame łączy tradycję płyt gazowych z innowacją płyt wyciągowych, które w klasycznych konfiguracjach nie rezygnują z udoskonaleń technologii Elica.