1
Грибы тщательно очистить и мелко нарезать.
Кремовая полента
Белые грибы & пармезановая фондю
Первые блюдаТёплое и изысканное блюдо: полента с бархатистой текстурой, насыщенные грибы и нежная фондю, гармонично объединяющая все вкусы.
-
средняя
-
55 mинуты
-
40 mинуты
-
4 persons
Ингредиенты
Ингредиенты для 4
-
Кукурузная мука300 g
-
Смесь грибов500 g
-
Сыр300 g
-
Сливочное масло80 g
-
Вода1.5 l
-
Молоко200 ml
-
Сливки150 ml
-
Оливковое масло extra virginq.b
-
Петрушкаq.b
-
Белое виноq.b
-
Сольq.b
-
Перецq.b
-
Чеснокq.b
Подготовка
этап 1:
Подготовка
2
Разогреть достаточное количество оливкового масла extra virgin на сковороде вместе с зубчиком чеснока. Добавить грибы, посолить и поперчить, готовить на среднем огне, периодически помешивая.
3
Влить белое вино и дать ему выпариться. Продолжить готовить ещё несколько минут, пока грибы не станут мягкими и ароматными.
4
Для приготовления фондю положить сыр в небольшой сотейник, добавить молоко, сливки и кусочек сливочного масла. Растапливать на слабом огне, постоянно помешивая, пока не получится гладкий и однородный крем. При необходимости добавить соль.
5
В большой кастрюле довести воду до кипения. Постепенно, тонкой струйкой, всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
6
Варить поленту на слабом огне около 40 минут, непрерывно помешивая, пока она не приобретёт кремовую и бархатистую консистенцию.
этап 2:
Покрытие
1
Подавать поленту горячей в керамических мисках, дополнить обжаренными грибами и полить пармезановой фондю.
Откройте для себя больше рецептов
Фокачча из Бари
Помидоры черри и орегано
Вторые блюда
Символ традиций Апулии: простая, аутентичная и невероятно вкусная. Фокачча Барезе покоряет с первого укуса.
Сложность
205 min
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
Первые блюда
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Сложность
38 min
Запечённые конкильони
Пряная тыква и рикотта
Первые блюда
Тёплые, нежные и неотразимые: запечённые конкильони с начинкой из тыквы и рикотты под золотистой корочкой. Идеально для того, чтобы удивить вкусом и простотой.
Сложность
105 min
Хрустящий хлеб
Козий сыр и анчоусы
Закуски
Идеальный баланс яркого вкуса анчоусов и сливочного вкуса козьего сыра на поджаренном хлебе: идеально для возбуждения аппетита.
Сложность
20 min
Gusci di mare
Anchovies & Lemon
Первые блюда
The flavours of the sea and the Mediterranean come together in a new and tasty dish, with an extraordinary aesthetic effect.
Сложность
38 min
Обжаренная соленая треска
С кисло-сладким красным луком
Закуски
Контраст текстур и вкусов, сочетающий в себе хрусткость и сладость в идеальном балансе.
Сложность
30 min
CacioCubi
Сыр и черный перец
Первые блюда
Макароны или закуски? Невероятно, что вам не нужно выбирать благодаря этому инновационному и удивительному подходу к классическому рецепту.
Сложность
38 min
Ростбиф
Лук-шалот, корень сельдерея и имбирь
Вторые блюда
Изысканные и обволакивающие вкусы объединяются в великолепно приготовленном блюде из ростбифа с нотами имбиря, дополненном тонко ароматными гарнирами, которые наполняют каждый кусочек теплом, глубиной и длительным ощущением уюта.
Сложность
50 min
Куриный рулет
С кремом из пармезана, каштанами и запечённой тыквой
Вторые блюда
Элегантное и согревающее основное блюдо, где нежность курицы сочетается с тёплыми ароматами осени.
Сложность
70 min