Кремовая полента

Name: Кремовая полента
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 95
Yield: 4
Ingredients: Кукурузная мука 300 g; Смесь грибов 500 g; Сыр 300 g; Сливочное масло 80 g; Вода 1.5 l; Молоко 200 ml; Сливки 150 ml; Оливковое масло extra virgin q.b; Петрушка q.b; Белое вино q.b; Соль q.b; Перец q.b; Чеснок q.b

Белые грибы & пармезановая фондю

Первые блюда

Тёплое и изысканное блюдо: полента с бархатистой текстурой, насыщенные грибы и нежная фондю, гармонично объединяющая все вкусы.

Сложность
средняя
Время приготовления
55 mинуты
Время приготовления
40 mинуты
Дозы на
4 persons

Ингредиенты

Ингредиенты для 4

Кукурузная мука
300 g
Смесь грибов
500 g
Сыр
300 g
Сливочное масло
80 g
Вода
1.5 l
Молоко
200 ml
Сливки
150 ml
Оливковое масло extra virgin
q.b
Петрушка
q.b
Белое вино
q.b
Соль
q.b
Перец
q.b
Чеснок
q.b

Please accept marketing cookies to watch this video

Подготовка

этап 1:

Подготовка

Грибы тщательно очистить и мелко нарезать.

Разогреть достаточное количество оливкового масла extra virgin на сковороде вместе с зубчиком чеснока. Добавить грибы, посолить и поперчить, готовить на среднем огне, периодически помешивая.

Влить белое вино и дать ему выпариться. Продолжить готовить ещё несколько минут, пока грибы не станут мягкими и ароматными.

Для приготовления фондю положить сыр в небольшой сотейник, добавить молоко, сливки и кусочек сливочного масла. Растапливать на слабом огне, постоянно помешивая, пока не получится гладкий и однородный крем. При необходимости добавить соль.

В большой кастрюле довести воду до кипения. Постепенно, тонкой струйкой, всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.