Induktionskochfelder sind heute die neue Grenze beim Kochen. Ihre Eigenschaften haben sich gegenüber den traditionellen Elektro- und Gaskochfeldern als wettbewerbsfähiger erwiesen und bieten mehrere Vorteile:
-
Der Wärmeverlust ist minimal
-
Die Wärme wird sofort und gleichmäßig an die Pfannen weitergegeben.
-
Energieverschwendung wird vermieden und Sie zahlen nur für die tatsächlich verbrauchte Energie.
Allerdings ist es nicht immer möglich, mit den bereits vorhandenen Töpfen und Pfannen weiter zu kochen. Ein Induktionskochfeld arbeitet mit elektromagnetischer Energie und ist mit vielen Materialien, die häufig für Töpfe und Pfannen verwendet werden, nicht kompatibel. Die Wahl eines Adapters kann eine kluge Lösung sein. Wählen Sie ein Modell, das das Induktionskochfeld nicht beschädigt und mit dem Sie optimal kochen können.
Als Erstes müssen Sie herausfinden, ob Ihr Kochgeschirr überhaupt für Induktion geeignet ist oder nicht.
Induktionskochfeld: Welches Kochgeschirr ist zu verwenden?
Zum Kochen auf einem Induktionskochfeld eignen sich Pfannen aus Eisen, Gusseisen und Stahl (zumindest der Boden muss aus einem dieser Materialien bestehen). Der Grund dafür ist ganz simpel: Das Induktionskochfeld erwärmt sich dank eines elektrisch aktivierten Magnetfelds. Nur bestimmte Materialien interagieren richtig mit diesem Magnetfeld, so dass die Pfanne die erzeugte Wärme sofort und vollständig aufnehmen kann.
Induktionskochfelder: Welche Pfannen man vermeiden sollte
Es gibt zahlreiche Materialien, die keine Wärmeübertragung von der Kochzone auf die Pfanne zulassen: Keramik, Porzellan, Aluminium, Kupfer, Messing, Glas und verschiedene Steine. Das bedeutet, dass es nicht mehr möglich sein wird, Kaffee mit einer Mokkakanne zu kochen oder Polenta mit dem klassischen Kupfertopf zuzubereiten.
Adapter für Induktionskochfeld
Wenn Sie nicht alle Töpfe und Pfannen, die Sie bereits zu Hause haben, ersetzen wollen, können Sie einen speziellen Induktionskochfeldadapter verwenden.
Dabei handelt es sich um eine Metallplatte oder -scheibe, die Sie zwischen die Pfanne und das Kochfeld legen. Der Adapter erwärmt sich, indem er die Wärme des Kochfeldes aufnimmt und sie durch Wärmeleitung an die darüber liegende Pfanne weitergibt, auch wenn diese nicht mit Induktion kompatibel wäre.
Induktionskochfeldadapter: So sieht er aus
Der Induktionskochfeldadapter ist in Haushaltswarengeschäften und auf großen Online-Portalen problemlos erhältlich. Es gibt verschiedene Modelle, die recht preiswert sind und einige gemeinsame Merkmale aufweisen:
-
dreischichtige Konstruktion aus Edelstahl und Aluminium für gleichmäßige Wärmeverteilung
-
athermischer und abnehmbarer Griff
-
variable Abmessungen für das Kochen mit größeren oder kleineren Pfannen
-
maximale Haftung auf dem Kochfeld, um Wärmeverluste zu vermeiden
Mit diesem Werkzeug ist es möglich, alle Arten von Töpfen, Pfannen, Steakpfannen, Stieltöpfen und Kaffeekannen an das Induktionskochfeld anzupassen.
Macht der Adapter das Induktionskochfeld kaputt?
Die korrekte Verwendung eines Adapters verursacht normalerweise keine Probleme. Bei den besten Modellen ist die Seite, die auf das Kochfeld gesetzt wird, speziell bearbeitet, um Kratzer oder Schrammen auf dem Glas zu vermeiden. Die andere Seite ist rutschfest und genau die Seite kommt mit der Pfanne in Berührung kommt.
Adapter für Induktionskochfelder: Meinungen und Schlussfolgerungen
Ob man sich nun für oder gegen einen Adapter entscheidet, ist eine persönliche Angelegenheit. Die Meinungen gehen auseinander: Manche Menschen möchten lieber neue Pfannen kaufen, um die bisher verwendeten zu ersetzen, andere entscheiden sich für den Adapter. Ersteres ist zwar teurer, optimiert aber mit Sicherheit die Leistung des Induktionskochens; letzteres ist ein guter Kompromiss zwischen Einsparungen und Leistung.
