1
Die Hefe in lauwarmem Wasser in einem Topf auflösen und den Lhov auf Stufe 8 einstellen.
Focaccia aus Bari
kirschtomaten und oregano
Zweite GängeEin symbol apulischer tradition: einfach, authentisch und unglaublich lecker. Focaccia Barese überzeugt vom ersten bissen an.
-
Mittlere
-
3 Stunden
-
25 minuten
-
5 persons
Zutaten
Zutaten für 5
-
Manitoba Mehl500 g
-
Mehl 0500 g
-
Kartoffeln100 g
-
Hefe16 g
-
Kirschtomatenq.b
-
Olivenölq.b
-
Oreganoq.b
-
Salzq.b
Vorbereitungszeit
Phase 1:
Vorbereitung
2
Die Hefe zum Mehl geben und mit einem Löffel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3
Kochen Sie die Kartoffeln, geben Sie sie dann zusammen mit einer Prise Salz und einem Schuss nativem Olivenöl extra zur Mischung.
4
Die Paste endete mit einer schmerzhaften und elastischen Konsistenz.
5
Lassen Sie den Teig im auf Gärfunktion eingestellten Lhov-Ofen etwa 2 Stunden ruhen, bis er sich im Volumen verdoppelt hat.
6
Die Kirschtomaten gründlich abspülen, klein schneiden und beiseite stellen.
7
Nach dem Aufgehen den Teig in zwei leicht gefettete Aluminiumformen geben, gleichmäßig ausbreiten und mit den Kirschtomaten garnieren.
8
Lassen Sie es eine weitere Stunde gehen, dann mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und Oregano würzen.
9
Bei 260 °C (500 °F) 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Phase 2:
Überzug
1
Aus dem Ofen nehmen und heiß genießen.
Entdecken Sie weitere Rezepte
Schokoladenkuchen
Walnüsse, gorgonzola und birnen
Süßigkeiten
Eine unverwechselbare Mischung aus süß und salzig für ein außergewöhnliches Dessert.
Schwierigkeit
165 min
Saubohnenpuffer
saubohnen & aromatische Kräuter
Vorspeisen
Köstliche Saubohnenpuffer, außen knusprig und innen weich, ideal als Vorspeise oder als Fingerfood für jeden Anlass.
Schwierigkeit
30 min
Lammkarree
Agretti & senf
Zweite Gänge
Eleganz und frische vereint in einem gericht, das intensive aromen und überraschende texturen kombiniert – für ein unvergessliches gourmet-erlebnis.
Schwierigkeit
75 min
Knusprige Kichererbsen
kichererbsen und gewürze
Vorspeisen
Ein leichter und unwiderstehlicher Snack, perfekt gegen den kleinen Hunger. Einfach zuzubereiten, ideal als aperitif oder gesunder snack.
Schwierigkeit
60 min
Special Stars
safran, speck und walnüsse
Erste Gänge
Traditionelle zutaten werden zu einem schmackhaften und appetitlichen gericht kombiniert, das ideal ist, um auf den ersten blick zu beeindrucken.
Schwierigkeit
38 min
Guacamole
limetten- und kirschtomaten
Vorspeisen
Eine cremige und geschmackvolle sauce, die perfekt zu nachos, tacos oder einfach auf toast passt.
Schwierigkeit
10 min
Panierter Kabeljau
mit süß-saurer roter Zwiebel
Vorspeisen
Ein Kontrast von Texturen und Aromen, der Knusprigkeit und Süße in perfekter Balance vereint.
Schwierigkeit
30 min
Schweinebraten
Äpfel & senf
Zweite Gänge
Ein cremiges, aromatisches frühlingsrisotto, das sie vom ersten bissen an überzeugen wird.
Schwierigkeit
95 min
CacioCubi
käse und schwarzer pfeffer
Erste Gänge
Pasta oder Fingerfood? Dank dieser innovativen und überraschenden Interpretation eines klassischen Rezepts ist es außergewöhnlich, sich nicht entscheiden zu müssen.
Schwierigkeit
38 min
