1
Выложите панчетту на противень, застеленный пергаментной бумагой, и заверните филе морского черта в пищевую пленку, чтобы надежно запечатать его.
морской черт
с весенними овощами
Вторые блюдаИзысканное блюдо, сочетающее в себе нежность морского черта и хрусткость панчетты, подчеркнутое обжаренными овощами и свежими весенними ароматами.
-
средняя
-
40 mинуты
-
20 mинуты
-
4 persons
Ингредиенты
Ингредиенты для 4
-
Филе морского черта800 g
-
Нарезанный бекон320 g
-
Спаржа200 g
-
Горох500 g
-
Бобы500 g
-
Шалот60 g
-
Чеснок15 g
-
Оливковое масло экстра вирджинq.b
-
Дикий фенхельq.b
-
Розмариq.b
-
Маслоq.b
-
Сольq.b
-
Перецq.b
Подготовка
этап 1:
Подготовка
2
Обжарьте морского черта со всех сторон на разогретой сковороде с маслом, растительным маслом и розмарином.
3
Завершите приготовление в пароварке при температуре 180°C.
4
Затем очистите спаржу, горох и бобы.
5
Обжарьте овощи на сковороде с оливковым маслом, сливочным маслом, чесноком и луком-шалотом.
этап 2:
Покрытие
1
Нарежьте кусочки морского черта и разложите их на сервировочном блюде.
2
Дополните блюдо обжаренными овощами и несколькими веточками дикого фенхеля. Подавайте горячим.
Откройте для себя больше рецептов
Обжаренная соленая треска
С кисло-сладким красным луком
Закуски
Контраст текстур и вкусов, сочетающий в себе хрусткость и сладость в идеальном балансе.
Сложность
30 min
Тыквенная лазанья с миндальной корочкой
Тыква и лук-порей
Первые блюда
Тыква, лук-порей и бархатистый соус бешамель в хрустящей миндальной корочке. Блюдо, которое удивляет и очаровывает с первого же кусочка.
Сложность
135 min
Жареная свинина
Яблоки и горчица
Вторые блюда
Кремообразное, ароматное весеннее ризотто, которое покорит вас с первого кусочка.
Сложность
95 min
Оладьи из бобов
Бобы и ароматные травы
Закуски
Вкусные оладьи из конских бобов, хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеально подходят в качестве закуски или закуски на любой случай.
Сложность
30 min
Ростбиф
Лук-шалот, корень сельдерея и имбирь
Вторые блюда
Изысканные и обволакивающие вкусы объединяются в великолепно приготовленном блюде из ростбифа с нотами имбиря, дополненном тонко ароматными гарнирами, которые наполняют каждый кусочек теплом, глубиной и длительным ощущением уюта.
Сложность
50 min
Запечённые конкильони
Пряная тыква и рикотта
Первые блюда
Тёплые, нежные и неотразимые: запечённые конкильони с начинкой из тыквы и рикотты под золотистой корочкой. Идеально для того, чтобы удивить вкусом и простотой.
Сложность
105 min
Куриный рулет
С кремом из пармезана, каштанами и запечённой тыквой
Вторые блюда
Элегантное и согревающее основное блюдо, где нежность курицы сочетается с тёплыми ароматами осени.
Сложность
70 min
Каре ягненка
Агретти и горчица
Вторые блюда
Элегантность и свежесть в блюде, сочетающем в себе интенсивные вкусы и удивительные текстуры, для незабываемого гурманского опыта.
Сложность
75 min
Хрустящий хлеб
Козий сыр и анчоусы
Закуски
Идеальный баланс яркого вкуса анчоусов и сливочного вкуса козьего сыра на поджаренном хлебе: идеально для возбуждения аппетита.
Сложность
20 min