Жареная свинина

Name: Жареная свинина
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 95
Yield: 4
Ingredients: Свиная корейка 1 kg; Белый лук 120 g; Яблоки 180 g; Масло 30 g; Aromatic herbs q.b; Чеснок q.b; White wine q.b; Горчица q.b; Соль q.b; Перец q.b

Яблоки и горчица

Вторые блюда

Кремообразное, ароматное весеннее ризотто, которое покорит вас с первого кусочка.

Сложность
средняя
Время приготовления
1 час 10 минут
Время приготовления
25 mинуты
Дозы на
4 persons

Ингредиенты

Ингредиенты для 4

Свиная корейка
1 kg
Белый лук
120 g
Яблоки
180 g
Масло
30 g
Aromatic herbs
q.b
Чеснок
q.b
White wine
q.b
Горчица
q.b
Соль
q.b
Перец
q.b

Please accept marketing cookies to watch this video

Подготовка

этап 1:

Подготовка

Нарежьте лук и яблоки крупными кусочками и отложите в сторону.

Приправьте свиную корейку маслом, солью, перцем и травами.

Растопите сливочное масло на горячей сковороде на среднем огне и обжарьте мясо со всех сторон до равномерного золотистого цвета.

Добавьте к свиной корейке предварительно нарезанные яблоки и лук.

Добавьте белое вино, соль и горчицу, и карамелизуйте.

Варить на медленном огне 5 минут.

Переложите мясо и приправы на противень, поместите в предварительно разогретую до 200 °C духовку и вставьте датчик Lhov в корейку, установив температуру 75 °C.

Выньте из духовки, когда внутренняя температура достигнет 75 °C, и оставьте на 30 минут, чтобы сок стабилизировался.

этап 2:

Покрытие

Нарежьте жаркое и выложите на блюдо для подачи.

Сверху выложить яблоки и заправить горчичной заправкой.