1
Натрите ростбиф оливковым маслом, тёртым имбирём, солью и перцем до равномерного покрытия. Оставьте на несколько минут.
Ростбиф
Лук-шалот, корень сельдерея и имбирь
Вторые блюдаИзысканные и обволакивающие вкусы объединяются в великолепно приготовленном блюде из ростбифа с нотами имбиря, дополненном тонко ароматными гарнирами, которые наполняют каждый кусочек теплом, глубиной и длительным ощущением уюта.
-
средняя
-
20 mинуты
-
30 mинуты
-
4 persons
Ингредиенты
Ингредиенты для 4
-
Говяжий ростбиф800 g
-
Имбирь20 g
-
Корень сельдерея2
-
Лук-шалот8
-
Розмаринq.b
-
ливковое масло extra virginq.b
-
Перецq.b
-
Белое виноq.b
-
Сольq.b
-
Чеснокq.b
Подготовка
этап 1:
Подготовка
2
Разогрейте немного масла на сковороде, добавьте зубчик чеснока и мелко нарезанный шалот. Обжарьте до лёгкой золотистости.
3
Добавьте мясо и обжарьте со всех сторон.
4
Разрежьте корень сельдерея пополам и добавьте в сковороду. Готовьте несколько минут.
5
Целые шалоты выложите на фольгу, сформируйте конверт. Полейте небольшим количеством масла, посолите и добавьте несколько капель бальзамического уксуса, затем хорошо закройте.
6
Переложите ростбиф на противень и вставьте зонд Lhov. Конверт с шалотом положите рядом на другой противень.
7
Запекайте в статической духовке при 200°C в течение 30 минут.
8
Достаньте мясо, дайте ему отдохнуть несколько минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
этап 2:
Покрытие
1
Подавайте с запечёнными шалотами и сельдереем.
Откройте для себя больше рецептов
Тыквенная лазанья с миндальной корочкой
Тыква и лук-порей
Первые блюда
Тыква, лук-порей и бархатистый соус бешамель в хрустящей миндальной корочке. Блюдо, которое удивляет и очаровывает с первого же кусочка.
Сложность
135 min
Обжаренная соленая треска
С кисло-сладким красным луком
Закуски
Контраст текстур и вкусов, сочетающий в себе хрусткость и сладость в идеальном балансе.
Сложность
30 min
Фруктовый пирог
Заварной крем и фрукты
Сладости
Хрустящая основа из песочного теста, крема и свежих сезонных фруктов для легкого и изысканного удовольствия с каждым кусочком.
Сложность
190 min
Куриный рулет
С кремом из пармезана, каштанами и запечённой тыквой
Вторые блюда
Элегантное и согревающее основное блюдо, где нежность курицы сочетается с тёплыми ароматами осени.
Сложность
70 min
Оладьи из бобов
Бобы и ароматные травы
Закуски
Вкусные оладьи из конских бобов, хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеально подходят в качестве закуски или закуски на любой случай.
Сложность
30 min
морской черт
с весенними овощами
Вторые блюда
Изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность морского черта и хрусткость панчетты, подчеркнутое обжаренными овощами и свежими весенними ароматами.
Сложность
60 min
Фокачча из Бари
Помидоры черри и орегано
Вторые блюда
Символ традиций Апулии: простая, аутентичная и невероятно вкусная. Фокачча Барезе покоряет с первого укуса.
Сложность
205 min
Жареная свинина
Яблоки и горчица
Вторые блюда
Кремообразное, ароматное весеннее ризотто, которое покорит вас с первого кусочка.
Сложность
95 min
Gusci di mare
Anchovies & Lemon
Первые блюда
The flavours of the sea and the Mediterranean come together in a new and tasty dish, with an extraordinary aesthetic effect.
Сложность
38 min