Gas- oder Induktionskochfeld? Vor- und Nachteile

In den letzten Jahren geht der Trend für immer mehr Menschen in Richtung umfassendes Kocherlebnis, das nicht mehr nur eine notwendige Pflicht zu bestimmten Tageszeiten ist, sondern eine kontinuierliche Suche nach Inspiration zur Entfaltung der eigenen Leidenschaft. Daher müssen Küchengeräte die Möglichkeit bieten, auf vielfältige Weise zu experimentieren, und alle Phasen der kulinarischen Zubereitung unter Kontrolle haben.

Bei der Auswahl kann sich die Frage stellen: Welches Kochfeld verspricht das bessere Erlebnis, ein Induktions- und Gaskochfeld? Tatsächlich bietet jede der beiden Technologien Vor- und Nachteile, die gegeneinander abzuwägen sind, um die beste Wahl zu treffen. Hier finden Sie die Vor- und Nachteile von Induktions- und Gaskochfeldern sowie einige Tipps, die Ihnen bei der Wahl helfen sollen.

Induktionskochfelder sind Geräte, die sich das Phänomen der elektromagnetischen Induktion zunutze machen, um Speisen zu erwärmen. Ihre Technologie ist moderner als die der klassischen Gaskochfelder und sie gehören seit geraumer Zeit zu den Spitzenprodukten.

Die wichtigsten Vorteile eines Induktionskochfelds sind:

Effiziente Erwärmung: Die Speisen werden durch den Kontakt der Pfanne mit dem Bereich gegart, in dem die darunter liegende Spule ein Magnetfeld erzeugt, ohne Wärmeverlust, sodass die Erwärmung effizient und schnell erfolgt.
Leichte Reinigung: Die extrem geradlinigen Formen der Induktionskochfelder beschränken Ecken oder Kanten auf ein Minimum, um eine gute Zugänglichkeit für Reinigungsarbeiten zu gewährleisten
Sicherheit: Das Fehlen offener Flammen verleiht diesem Kochfeldtyp einen enormen Vorteil in Bezug auf die Brandsicherheit. Glücklicherweise verfügen moderne Gaskochfelder über ausgeklügelte Sicherheitssysteme, um diese Vorkommnisse zu vermeiden, aber das völlige Fehlen offener Flammen bei Induktionskochfeldern lässt das Problem gar nicht erst entstehen
Automation: Da es sich um ein Haushaltsgerät handelt, bietet das moderne Induktionskochfeld eine breite Palette automatisierter Funktionen für die Steuerung des Kochvorgangs, sowohl in Bezug auf Temperatur und Zeitmanagement als auch für die mögliche IoT-Steuerung von einem mobilen Gerät aus.

Die NikolaTesla-Induktionskochfelder von Elica sind eine Weiterentwicklung des Induktionskonzepts und besitzen ein integriertes Absaugsystem, das die bei der Zubereitung von Speisen entstehenden Dämpfe und Gerüche auffängt. Die gebotenen Funktionen sind vielfältig:

Child Lock, als Sicherheitssystem, um ein ungewolltes Einschalten des Kochfeldabzugs oder des Kochfelds zu verhindern und die Sicherheit der Kleinen zu gewährleisten.
Bridge Zone, eine Funktion, mit der mehrere Kochzonen zusammengeschaltet werden können, um einen erweiterten Bereich für größere Töpfe zu erhalten.
Timer zur Programmierung der Garzeiten
Keep Warm zum Warmhalten von Speisen, wenn Kochen und Essen zeitlich auseinander liegen.
Mit der Funktion Stop&Go können Sie außerdem das Ein- und Ausschalten der Kochzonen programmieren

Das Induktionskochfeld hat auch einige Nachteile:

Spezielles Kochgeschirr, das für Induktion geeignet ist, kann den Kauf eines geeigneten Topf- und Pfannensets erforderlich machen.
Hoher Stromverbrauch ist trotz der ausgezeichneten Leistung ein Parameter, der mit der in Ihrem Stromvertrag verfügbaren maximalen elektrischen Kapazität abgeglichen werden muss.

Die Technologie der Gaskochfelder ist nach wie vor eine sinnvolle Lösung für moderne Küchen. Die vielen Jahre der Innovation und Weiterentwicklung haben hochtechnologische, funktionelle und sichere Lösungen im Bereich der Gaskochfelder gebracht.

Die wichtigsten Vorteile der Gaskochfeld-Technologie sind:

Geringer Energieverbrauch: So altmodisch die Flammenheizung auch erscheinen mag, moderne Gaskochfelder sind mit äußerst effizienten Brennern ausgestattet, die die Dispersion der erzeugten Wärmeleistung auf ein Minimum reduzieren. Der Verbrauch an elektrischer Energie ist praktisch gleich Null und betrifft nur den Betrieb der Hilfstechnologien
Hohe Flexibilität bei der Verwendung von Töpfen und Pfannen: Die thermische Erwärmung des Kochgeschirrs ermöglicht die Verwendung praktisch jeder Art von Geschirr, von Bratpfannen über Schmortöpfe und Woks zu Pfannen aller Formen und Platten
Eignung für traditionelle Einrichtungen: Für alle, die nicht vorhaben, die Stromversorgung ihres Zuhauses zu verändern, ist das Gaskochfeld immer noch die beste Lösung für traditionelle Konzepte und Einrichtungen der Küche.

Elica bietet eine innovative Lösung für Gaskochfelder: NikolaTesla Flame, 4 Brenner, Auflageroste für Woks und eine traditionelle Gusseisenplatte für Töpfe und Pfannen, aber vor allem ein integriertes Absaugsystem: NikolaTesla Flame verbindet die Tradition des Gaskochfeldes mit der Innovation des Kochfeldabzugs, um bei klassischen Einrichtungen nicht auf die Vorzüge der Elica-Technologien verzichten zu müssen.

Ciao Marco

Ciao Ilaria