1
Die Hefe in lauwarmem Wasser in einem Topf auflösen und den Lhov auf Stufe 8 einstellen.
Focaccia aus Bari
Kirschtomaten und Oregano
Zweite GängeEin Symbol apulischer Tradition: einfach, authentisch und unglaublich lecker. Focaccia Barese überzeugt vom ersten Bissen an.
-
Mittlere
-
3 Stunden
-
25 minuten
-
5 persons
Zutaten
Zutaten für 5
-
Manitoba Mehl500 g
-
Mehl 0500 g
-
Kartoffeln100 g
-
Hefe16 g
-
Kirschtomatenq.b
-
Olivenölq.b
-
Oreganoq.b
-
Salzq.b
Vorbereitungszeit
Phase 1:
Vorbereitung
2
Die Hefe zum Mehl geben und mit einem Löffel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3
Kochen Sie die Kartoffeln, geben Sie sie dann zusammen mit einer Prise Salz und einem Schuss nativem Olivenöl extra zur Mischung.
4
Die Paste endete mit einer schmerzhaften und elastischen Konsistenz.
5
Lassen Sie den Teig im auf Gärfunktion eingestellten Lhov-Ofen etwa 2 Stunden ruhen, bis er sich im Volumen verdoppelt hat.
6
Die Kirschtomaten gründlich abspülen, klein schneiden und beiseite stellen.
7
Nach dem Aufgehen den Teig in zwei leicht gefettete Aluminiumformen geben, gleichmäßig ausbreiten und mit den Kirschtomaten garnieren.
8
Lassen Sie es eine weitere Stunde gehen, dann mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und Oregano würzen.
9
Bei 260 °C (500 °F) 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Phase 2:
Überzug
1
Aus dem Ofen nehmen und heiß genießen.
Entdecken Sie weitere Rezepte
Special Stars
Safran, Speck und Walnüsse
Erste Gänge
Traditionelle Zutaten werden zu einem schmackhaften und appetitlichen Gericht kombiniert, das ideal ist, um auf den ersten Blick zu beeindrucken.
Schwierigkeit
38 min
Muscheln
Sardellen & Zitrone
Erste Gänge
Die Aromen des Meeres und des Mittelmeers vereinen sich in einem neuen und schmackhaften Gericht mit außergewöhnlichem ästhetischem Effekt.
Schwierigkeit
38 min
Knusprige Kichererbsen
Kichererbsen und Gewürze
Vorspeisen
Ein leichter und unwiderstehlicher Snack, perfekt gegen den kleinen Hunger. Einfach zuzubereiten, ideal als Aperitif oder gesunder Snack.
Schwierigkeit
60 min
CacioCubi
Käse und schwarzer Pfeffer
Erste Gänge
Pasta oder Fingerfood? Dank dieser innovativen und überraschenden Interpretation eines klassischen Rezepts ist es außergewöhnlich, sich nicht entscheiden zu müssen.
Schwierigkeit
38 min
Obstkuchen
Vanillepudding und Früchte
Süßigkeiten
Ein knuspriger Boden aus Mürbeteig, Sahne und frischen Früchten der Saison sorgt für einen leichten und raffinierten Genuss bei jedem Bissen.
Schwierigkeit
190 min
Guacamole
Limetten- und Kirschtomaten
Vorspeisen
Eine cremige und geschmackvolle Sauce, die perfekt zu Nachos, Tacos oder einfach auf Toast passt.
Schwierigkeit
10 min
Schokoladenkuchen
Walnüsse, Gorgonzola und Birnen
Süßigkeiten
Eine unverwechselbare Mischung aus süß und salzig für ein außergewöhnliches Dessert.
Schwierigkeit
165 min
Cremige Polenta
Steinpilze & Parmesan-Fondue
Erste Gänge
Ein warmes und raffiniertes Gericht: Polenta mit samtiger Konsistenz, aromatischen Pilzen und einem umhüllenden Fondue, das alle Aromen harmonisch vereint.
Schwierigkeit
95 min
Conchiglioni überbacken
Gewürzter Kürbis & Ricotta-Käse
Erste Gänge
Warm, wohltuend, unwiderstehlich: Conchiglioni-Nudelauflauf gefüllt mit Kürbis und Ricotta, überbacken mit einer goldbraunen Kruste. Perfekt, um Ihre Gäste mit Geschmack und Einfachheit zu überraschen.
Schwierigkeit
105 min
