1
Versez le beurre, les anchois et le mascarpone dans une petite casserole.
Gusci di mare
Anchois & Citron
Premiers coursLes saveurs de la mer et de la Méditerranée se marient dans une nouvelle proposition savoureuse, à l'effet esthétique extraordinaire.
-
Facile
-
25 minutes
-
13 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 12 Moules
-
Moules de pâtes Artisia12
-
Beurre40 g
-
Anchois20 g
-
Panko20 g
-
Citronqb
-
Feuilles de persilqb
Préparation
Phase 1:
Garniture
2
Lancez le programme automatique « Fondre » de Lhov et remuez de temps en temps avec une cuillère.
Phase 2:
Topping
1
Mettez le panko dans un bol et enfournez.
2
Réglez le gril de Lhov d'un seul côté à puissance 2.
3
Réglez la minuterie sur 15 minutes.
Phase 3:
Pâtes
1
Remplissez une casserole d'eau, portez à ébullition et salez.
2
Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes Artisia, réduisez la puissance de Lhov à 7 et réglez la minuterie sur 12 minutes.
3
Après ébullition, égouttez délicatement les pâtes à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur un torchon propre.
4
À l'aide de pinces, retournez les pâtes Mussel sur le torchon pendant quelques secondes pour éliminer l'excédent d'eau.
Phase 4:
Dressage
1
À l’aide de pinces, disposez les pâtes Mussel sur une assiette de service.
2
Remplissez chaque Mussel aux ¾ avec la crème préparée précédemment à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille.
3
Garnissez de chapelure panko, de zeste de citron et d'une feuille de persil.
Découvrez d'autres recettes
Pain croustillant
Fromage de chèvre et anchois
Apéritifs
Un équilibre parfait entre la saveur prononcée des anchois et l'onctuosité du fromage de chèvre sur du pain grillé : idéal pour ouvrir l'appétit.
Difficulté
20 min
Lotte
aux légumes de printemps
Deuxièmes cours
Un plat raffiné qui allie la délicatesse de la lotte au croquant de la pancetta, rehaussé par des légumes sautés et des arômes frais et printaniers.
Difficulté
60 min
Beignets de fèves
fèves et herbes aromatiques
Apéritifs
De délicieux beignets de fèves, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfaits en entrée ou en amuse-bouche pour toutes les occasions.
Difficulté
30 min
Lasagnes à la citrouille avec une croûte aux amandes
Citrouille et poireau
Premiers cours
Potiron, poireau et une onctueuse béchamel, le tout enrobé d'une croûte croustillante aux amandes. Un plat qui surprend et séduit dès la première bouchée.
Difficulté
135 min
Pois chiches croustillants
Pois chiches et épices
Apéritifs
Une collation légère et irrésistible, idéale pour combler les petites faims. Faciles à préparer, elles sont parfaites à l'apéritif ou pour un en-cas sain.
Difficulté
60 min
Focaccia de Bari
Tomates cerises et origan
Deuxièmes cours
Icône de la tradition des Pouilles : simple, authentique et incroyablement savoureuse, la focaccia barese vous séduira dès la première bouchée.
Difficulté
205 min
Risotto aux asperges
Ciboulette et asperges
Premiers cours
Un risotto aux saveurs printanières, crémeux et riche en goût, capable de vous séduire dès la première bouchée.
Difficulté
70 min
Gâteau au chocolat
Noix, gorgonzola et poires
Bonbons
Un petit gâteau au chocolat surprenant : cœur fondant, poires sucrées, crème au gorgonzola et crumble croustillant. Un mélange audacieux de sucré et de salé pour un dessert hors du commun.
Difficulté
165 min
Roulé de poulet
Avec crème de parmesan, châtaignes et potiron rôti
Deuxièmes cours
Un plat élégant et réconfortant, où la délicatesse du poulet rencontre les parfums chaleureux de l’automne.
Difficulté
70 min
