1
Versez la ricotta, le parmesan, la crème, le safran et une pincée de sel dans une petite casserole.
Special Stars
safran & speck & noix
Premiers coursDes ingrédients traditionnels se mélangent dans une recette savoureuse et appétissante, idéale pour surprendre dès le premier regard.
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Facile
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25 minutes
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13 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 12 wind
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Wind de pâtes Artisia12
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de ricotta100 g
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de crème fraiche50 g
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de parmesan10 g
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de noix hachées30 g
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fines tranches de speck ou de jambon cru2
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Une pincée de sel1
-
Safran au goûtqb
Préparation
Phase 1:
Garniture
2
Lancez le programme automatique « Fondre » de Lhov et remuez de temps en temps avec une cuillère.
Phase 2:
Topping
1
Mettez les noix hachées (côté gauche) et les tranches de speck (côté droit) sur la plaque de four fournie.
2
Allumez le gril sélectif de Lhov : puissance 1 pour les noix et puissance 2 pour le speck.
3
Enfournez la plaque et réglez la minuterie sur 12 minutes.
4
Une fois le temps écoulé, retirez la plaque du four et laisserez refroidir.
5
Une fois refroidi, émiettez le speck.
Phase 3:
Pâtes
1
Remplissez une casserole d'eau, portez à ébullition et salez.
2
Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes, réduisez la puissance de Lhov à 7 et réglez la minuterie sur 13 minutes.
3
Après ébullition, égouttez délicatement les pâtes à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur un torchon propre.
4
À l'aide de pinces, retournez les pâtes Wind sur le torchon pendant quelques secondes pour éliminer l'excédent d'eau.
Phase 4:
Dressage
1
À l’aide de pinces, disposez les pâtes Wind Artisia sur une assiette de service.
2
Remplissez chaque Wind aux ¾ avec la crème préparée précédemment à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille.
3
Garnissez de noix hachées et d'un morceau de speck croustillant.
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