1
Versez la ricotta, le parmesan, la crème, le safran et une pincée de sel dans une petite casserole.
Special Stars
safran & speck & noix
Premiers coursDes ingrédients traditionnels se mélangent dans une recette savoureuse et appétissante, idéale pour surprendre dès le premier regard.
-
Facile
-
25 minutes
-
13 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 12 wind
-
Wind de pâtes Artisia12
-
de ricotta100 g
-
de crème fraiche50 g
-
de parmesan10 g
-
de noix hachées30 g
-
fines tranches de speck ou de jambon cru2
-
Une pincée de sel1
-
Safran au goûtqb
Préparation
Phase 1:
Garniture
2
Lancez le programme automatique « Fondre » de Lhov et remuez de temps en temps avec une cuillère.
Phase 2:
Topping
1
Mettez les noix hachées (côté gauche) et les tranches de speck (côté droit) sur la plaque de four fournie.
2
Allumez le gril sélectif de Lhov : puissance 1 pour les noix et puissance 2 pour le speck.
3
Enfournez la plaque et réglez la minuterie sur 12 minutes.
4
Une fois le temps écoulé, retirez la plaque du four et laisserez refroidir.
5
Une fois refroidi, émiettez le speck.
Phase 3:
Pâtes
1
Remplissez une casserole d'eau, portez à ébullition et salez.
2
Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes, réduisez la puissance de Lhov à 7 et réglez la minuterie sur 13 minutes.
3
Après ébullition, égouttez délicatement les pâtes à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur un torchon propre.
4
À l'aide de pinces, retournez les pâtes Wind sur le torchon pendant quelques secondes pour éliminer l'excédent d'eau.
Phase 4:
Dressage
1
À l’aide de pinces, disposez les pâtes Wind Artisia sur une assiette de service.
2
Remplissez chaque Wind aux ¾ avec la crème préparée précédemment à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille.
3
Garnissez de noix hachées et d'un morceau de speck croustillant.
Découvrez d'autres recettes
Roastbeef
Échalotes, céleri-rave & gingembre
Deuxièmes cours
Des saveurs raffinées et enveloppantes se rencontrent dans un plat magnifiquement élaboré de rôti de bœuf infusé au gingembre, accompagné de garnitures délicatement aromatiques qui subliment chaque bouchée avec chaleur, profondeur et une sensation de réconfort durable.
Difficulté
50 min
Tarte aux fruits
crème anglaise et fruits
Bonbons
Une base croustillante de pâte brisée, de la crème et des fruits frais de saison pour un plaisir léger et raffiné à chaque bouchée.
Difficulté
190 min
Roulé de poulet
avec crème de parmesan, châtaignes et potiron rôti
Deuxièmes cours
Un plat élégant et réconfortant, où la délicatesse du poulet rencontre les parfums chaleureux de l’automne.
Difficulté
70 min
Gâteau au chocolat
Noix, gorgonzola et poires
Bonbons
Un petit gâteau au chocolat surprenant : cœur fondant, poires sucrées, crème au gorgonzola et crumble croustillant. Un mélange audacieux de sucré et de salé pour un dessert hors du commun.
Difficulté
165 min
Focaccia de Bari
tomates cerises et origan
Deuxièmes cours
Icône de la tradition des Pouilles : simple, authentique et incroyablement savoureuse, la focaccia barese vous séduira dès la première bouchée.
Difficulté
205 min
Guacamole
citron vert et tomates cerises
Apéritifs
Une sauce onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner des nachos, des tacos, ou tout simplement à tartiner sur du pain grillé.
Difficulté
10 min
Lotte
aux légumes de printemps
Deuxièmes cours
Un plat raffiné qui allie la délicatesse de la lotte au croquant de la pancetta, rehaussé par des légumes sautés et des arômes frais et printaniers.
Difficulté
60 min
Rôti de porc
pommes et moutarde
Deuxièmes cours
Un risotto printanier crémeux et savoureux qui vous séduira dès la première bouchée.
Difficulté
95 min
Carré d'agneau
Agretti et moutarde
Deuxièmes cours
Élégance et fraîcheur dans un plat qui allie saveurs intenses et textures surprenantes, pour une expérience gastronomique inoubliable.
Difficulté
75 min
