Kemikli kuzu pirzola

Agretti ve hardal

İkinci kurslar

Yoğun lezzetler ve şaşırtıcı dokuların bir araya geldiği bir tabakta zarafet ve tazelik, unutulmaz bir gurme deneyimi için.

  • Zorluk
    Orta
  • Hazırlık süresi
    50 dakika
  • Pişirme süresi
    25 dakika
  • Doz başına
    2 persons

Malzemeler

Malzemeler 2
  • Kemikli kuzu pirzola
    500 g
  • Agretti
    300 g
  • Ekmek kırıntıları
    50 g
  • Maydanoz
    10 g
  • Zeytinyağı
    q.b
  • Hardal
    q.b
  • Limon
    q.b
  • Tuz
    q.b
  • Biber
    q.b
Kemikli kuzu pirzola image
Please accept marketing cookies to watch this video
Please accept marketing cookies to watch this video

Hazırlık

Aşama 1:
Hazırlık
Step image 1
1
Kuzu sırtının iç kısmına elmas şekli verin.
Step image 2
2
Kuzu pirzolayı sızma zeytinyağı ve tereyağında her tarafı eşit şekilde kızarana kadar kızartın, ardından 10 dakika dinlendirin.
Step image 3
3
Rafı hardalla fırçalayın.
Step image 4
4
Nane, sarımsak, yağ, maydanoz ve galeta ununu pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirerek galeta ununu hazırlayın. Karışımı hardal sürülmüş ızgara telinin üzerine yayın ve ellerinizle bastırın.
Step image 5
5
Lhov fırınında 200°C'de 10 dakika pişirin. Piştikten sonra, fırının sıcaklık kontrolünü 60°C'ye ayarlayın.
Step image 6
6
Bu arada tuzlu suyu kaynatın ve agrettileri 4-5 dakika haşlayın.
Step image 7
7
Agrettiyi sarımsak ve yağ ile soteleyin, ardından üzerine limon suyu ve bir miktar çiğ yağ gezdirin.
Aşama 2:
Kaplama
Step image 1
1
Dikkatlice tabağa yerleştirin, agrettileri tabağın tabanına yerleştirin ve porsiyonluk rafla süsleyin.

Daha fazla tarif keşfedin