Mantarları iyice temizleyin ve ince ince doğrayın.
2
Bir tavada bol miktarda sızma zeytinyağını bir diş sarımsakla birlikte ısıtın. Mantarları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
3
Beyaz şarapla deglaze edin (söndürün) ve alkolün uçmasını sağlayın. Mantarlar yumuşayıp lezzetini verene kadar birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
4
Fondüyü hazırlamak için peyniri küçük bir tencereye alın, sütü, kremayı ve küçük bir parça tereyağını ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar eritin. Gerekirse tuz ayarı yapın.
5
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Mısır ununu yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin, böylece topaklanma oluşmaz.
6
Polentayı kısık ateşte yaklaşık 40 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin, kremamsı ve kadifemsi bir kıvam elde edene kadar devam edin.
Aşama 2:
Kaplama
1
Polentayı sıcak olarak toprak kaselerde servis edin, üzerine sotelenmiş mantarları ekleyin ve parmesan fondü ile gezdirin.
Daha fazla tarif keşfedin
Deniz kabukları
hamsi ve Limon
İlk kurslar
Denizin ve Akdeniz'in lezzetleri, olağanüstü bir estetik etkiye sahip, yepyeni ve lezzetli bir yemekte bir araya geliyor.
Makarna mı yoksa elle yenen yiyecek mi? Klasik bir tarifin bu yenilikçi ve şaşırtıcı yaklaşımı sayesinde seçim yapmak zorunda kalmamak olağanüstü bir şey.
Sıcak, rahatlatıcı, dayanılmaz: kabak ve ricotta peyniri ile doldurulmuş, altın rengi bir kabukla kaplı conchiglioni makarna fırında pişirilir. Misafirlerinizi lezzet ve sadeliği ile şaşırtmak için mükemmeldir.