Maymunbalığı

bahar sebzeleri ile

İkinci kurslar

Deniztarağının lezzetini pançetanın çıtırlığıyla birleştiren, sotelenmiş sebzeler ve taze bahar aromalarıyla zenginleştirilen zarif bir yemek.

  • Zorluk
    Orta
  • Hazırlık süresi
    40 dakika
  • Pişirme süresi
    20 dakika
  • Doz başına
    4 persons

Malzemeler

Malzemeler 4
  • Denizanası filetosu
    800 g
  • Dilimlenmiş pastırma
    320 g
  • Kuşkonmaz
    200 g
  • Bezelye
    500 g
  • Bakla
    500 g
  • Arpacık soğanı
    60 g
  • Sarımsak
    15 g
  • Sızma zeytinyağı
    q.b
  • Yabani rezene
    q.b
  • Biberiye
    q.b
  • Tereyağı
    q.b
  • Tuz
    q.b
  • Biber
    q.b
Maymunbalığı image
Please accept marketing cookies to watch this video
Please accept marketing cookies to watch this video

Hazırlık

Aşama 1:
Hazırlık
Step image 1
1
Pancetta'yı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve mezgit filetosunu streç filme sararak iyice kapatın.
Step image 2
2
Balıkları sıcak bir tavada tereyağı, sıvı yağ ve biberiye ile her tarafını kızartın.
Step image 3
3
180°C’lik buharlı fırında pişirme işlemini tamamlayın.
Step image 4
4
Daha sonra kuşkonmazları soyun, bezelye ve baklaların kabuklarını ayıklayın.
Step image 5
5
Bir tavada sebzeleri zeytinyağı, tereyağı, sarımsak ve arpacık soğanıyla soteleyin.
Aşama 2:
Kaplama
Step image 1
1
Balık dilimlerini kesip servis tabağına dizin.
Step image 2
2
Sotelenmiş sebzeleri ve birkaç dal yabani rezene ile tamamlayıp sıcak servis edin.

Daha fazla tarif keşfedin