Doe het water, de room, de pecorino en de maïzena in een kleine pan.
2
Gebruik het automatische smeltprogramma van de NikolaTesla Switch Glow kookplaat (of vermogensniveau 2) om het mengsel te verwarmen, af en toe roerend met een lepel tot een gladde massa.
3
Rooster een royale hoeveelheid zwarte peper in een koekenpan.
Fase 2:
Pasta
1
Vul een pan met water, breng het aan de kook en voeg zout toe. Voeg de pasta Artisia toe aan het kokende water, zet de NikolaTesla Switch Glow kookplaat terug naar vermogensniveau 7 en stel de timer in op 13 minuten.
2
Eenmaal gekookt, gebruik je een schuimspaan om de pasta voorzichtig uit het water te halen en over te brengen naar een schone theedoek.
3
Draai de pastablokjes met een tang een paar seconden om op de theedoek, zodat het overtollige water wegloopt.
Fase 3:
Beplating
1
Schik de blokjes op een serveerschaal en vul ze met een theelepel of spuitzak voor ¾ met de room die je eerder hebt gemaakt.
2
Garneer met gehakte walnoten en knapperig spek.
Ontdek meer recepten
Kiprollade
Met parmezaancrème, kastanjes en geroosterde pompoen
Tweede cursussen
Een elegant en omhullend hoofdgerecht, waar de zachtheid van kip de warme aroma’s van de herfst ontmoet.
Verfijnde en omhullende smaken komen samen in een prachtig samengesteld gerecht van met gember geïnfuseerde rosbief, aangevuld met subtiel aromatische bijgerechten die elke hap verrijken met warmte, diepte en een blijvend gevoel van comfort.
Een warm en verfijnd gerecht: polenta met een fluweelzachte textuur, intense paddenstoelen en een omhullende fondue die alle smaken perfect in balans brengt.
Warm, omhullend, onweerstaanbaar: gegratineerde conchiglioni gevuld met pompoen en ricotta, omhuld door een goudbruin korstje. Perfect om te verrassen met smaak en eenvoud.
