Een perfecte balans tussen de sterke smaak van ansjovis en de romigheid van geitenkaas op geroosterd brood: ideaal om te eten op te wekken.
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Bereidingstijd
15 notulen
Kooktijd
5 notulen
Doses per
4 persons
Zutaten
Zutaten für 4
Brood
300 g
Ansjovis uit de Cantabrische Zee
15 g
Geraspte citroenschil
q.b
Olijfolie
q.b
Zout
q.b
Peper
q.b
Voorbereiding
Fase 1:
Voorbereiding
1
Meng in een kom de geitenkaas met zout, peper, extra vierge olijfolie en geraspte citroenschil. Zet apart. Rooster het brood in een koekenpan met antiaanbaklaag met extra vierge olijfolie tot het goudbruin is.
2
Rooster de sneetjes brood in een koekenpan met antiaanbaklaag en giet er wat extra vierge olijfolie overheen, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
3
Laat het iets afkoelen en smeer er voorzichtig de eerder bereide geitenkaas op.
Fase 2:
Beplating
1
Maak de crostini af door er Cantabrische ansjovis overheen te strooien.
Ontdek meer recepten
Pompoenlasagne met amandelkorst
Pompoen en Prei
Eerste cursussen
Pompoen, prei en een fluweelzachte bechamelsaus, omhuld door een knapperige amandelkorst. Een gerecht dat je vanaf de eerste hap verrast en voor zich wint.
Verfijnde en omhullende smaken komen samen in een prachtig samengesteld gerecht van met gember geïnfuseerde rosbief, aangevuld met subtiel aromatische bijgerechten die elke hap verrijken met warmte, diepte en een blijvend gevoel van comfort.