Kuşkonmazları temizleyin ve hazırlayın; sapları ve kabukları et suyu için, uç kısımları son aşama için, orta kısımları ise krema için ayırın.
2
Et suyu hazırlamak için sapları ve kabukları en az bir saat su içinde kaynatın.
3
Statik fırında 200 °C’de 20 dakika pişirin.
4
Piştikten sonra kuşkonmazları fırından çıkarın ve biraz zeytinyağı ile bir kepçe et suyu ekleyerek pürüzsüz bir krema elde edene kadar blenderdan geçirin.
5
Bir tavada pirinci yağsız kavurun, ardından sıcak et suyunu azar azar ekleyip nazikçe karıştırın.
6
Risottoyu tereyağı ve rendelenmiş parmesan ile karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edin.
Aşama 2:
Kaplama
1
Kuşkonmazları ikiye kesin ve yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı, bir diş sarımsak, tuz, karabiber ve frenk soğanı ile tatlandırın.
2
Pişirmenin yarısında kuşkonmaz kremasını ve ayrılan uçları ekleyin ve pişirmeye devam edin.
3
Sıcak düz bir tabakta servis edin, üzerine zeytinyağı gezdirip frenk soğanı serpin.
Daha fazla tarif keşfedin
RoastBeef
Arpacık soğanı, kereviz & zencefil
İkinci kurslar
Zarif ve sarmalayan tatlar, zencefil aromasıyla harmanlanmış rostodan oluşan özenle hazırlanmış bir tabakta buluşuyor; her lokmayı sıcaklık, derinlik ve kalıcı bir rahatlık hissiyle zenginleştiren narin aromatik garnitürlerle tamamlanıyor.
Sıcak, rahatlatıcı, dayanılmaz: kabak ve ricotta peyniri ile doldurulmuş, altın rengi bir kabukla kaplı conchiglioni makarna fırında pişirilir. Misafirlerinizi lezzet ve sadeliği ile şaşırtmak için mükemmeldir.