Tavuğu et tokmağıyla eşit kalınlıkta olacak şekilde dövün ve tuz, karabiber ve otlarla tatlandırın.
2
Haşlanmış jambon ve provolayı etin üzerine eşit şekilde yerleştirin.
3
Tavuğu sıkıca rulo yapın ve mutfak ipiyle bağlayın.
4
Bir tavada az miktarda yağ ile her tarafını eşit şekilde kızartın.
5
Balkabağını küp şeklinde doğrayın, tavaya ekleyin ve beyaz şarapla deglaze edin.
6
Tavayı Lhov fırınına alın ve 200°C’de 10 dakika pişirin.
Aşama 2:
Kestane ve parmesan kreması
1
Kestaneleri çizin, 20 dakika kaynar suda haşlayın, süzün, soyun ve kenara alın.
2
Rendelenmiş parmesan ve suyu küçük bir tencereye koyun.
3
Lhov’un warming programını kullanarak kısık ateşte pürüzsüz ve yoğun bir krema elde edene kadar pişirin.
Aşama 3:
Sunum
1
Ruloyu fırından çıkarın, hafifçe ılımasını bekleyin ve dilimleyin.
2
Kestaneleri tabağın tabanına ufalayın.
3
Tavuk dilimlerini balkabağıyla birlikte yerleştirin.
4
Parmesan kremasıyla tamamlayın, eşit şekilde dağıtın ve servis edin.
Daha fazla tarif keşfedin
RoastBeef
Arpacık soğanı, kereviz & zencefil
İkinci kurslar
Zarif ve sarmalayan tatlar, zencefil aromasıyla harmanlanmış rostodan oluşan özenle hazırlanmış bir tabakta buluşuyor; her lokmayı sıcaklık, derinlik ve kalıcı bir rahatlık hissiyle zenginleştiren narin aromatik garnitürlerle tamamlanıyor.