Tavuk Rulosu

Parmesan kreması, kestane ve fırınlanmış balkabağı ile

İkinci kurslar

Tavuğun zarafetinin sonbaharın sıcak aromalarıyla buluştuğu, şık ve sarmalayıcı bir ana yemek.

  • Zorluk
    Orta
  • Hazırlık süresi
    40 dakika
  • Pişirme süresi
    30 dakika
  • Doz başına
    4 persons

Malzemeler

Malzemeler 4
  • Tavuk
    800 g
  • Tatlı provola
    400 g
  • Haşlanmış jambon
    400 g
  • Parmesan
    100 g
  • Kestane
    100 g
  • Balkabağı
    500 g
  • Krema
    200 ml
  • Aromatik otla
    q.b
  • Beyaz şarap
    q.b
  • Su
    q.b
  • Tuz
    q.b
  • Karabiber
    q.b
Tavuk Rulosu image
Please accept marketing cookies to watch this video
Please accept marketing cookies to watch this video

Hazırlık

Aşama 1:
Tavuk ve balkabağı
Step image 1
1
Tavuğu et tokmağıyla eşit kalınlıkta olacak şekilde dövün ve tuz, karabiber ve otlarla tatlandırın.
Step image 2
2
Haşlanmış jambon ve provolayı etin üzerine eşit şekilde yerleştirin.
Step image 3
3
Tavuğu sıkıca rulo yapın ve mutfak ipiyle bağlayın.
Step image 4
4
Bir tavada az miktarda yağ ile her tarafını eşit şekilde kızartın.
Step image 5
5
Balkabağını küp şeklinde doğrayın, tavaya ekleyin ve beyaz şarapla deglaze edin.
Step image 6
6
Tavayı Lhov fırınına alın ve 200°C’de 10 dakika pişirin.
Aşama 2:
Kestane ve parmesan kreması
Step image 1
1
Kestaneleri çizin, 20 dakika kaynar suda haşlayın, süzün, soyun ve kenara alın.
Step image 2
2
Rendelenmiş parmesan ve suyu küçük bir tencereye koyun.
Step image 3
3
Lhov’un warming programını kullanarak kısık ateşte pürüzsüz ve yoğun bir krema elde edene kadar pişirin.
Aşama 3:
Sunum
Step image 1
1
Ruloyu fırından çıkarın, hafifçe ılımasını bekleyin ve dilimleyin.
Step image 2
2
Kestaneleri tabağın tabanına ufalayın.
Step image 3
3
Tavuk dilimlerini balkabağıyla birlikte yerleştirin.
Step image 4
4
Parmesan kremasıyla tamamlayın, eşit şekilde dağıtın ve servis edin.

Daha fazla tarif keşfedin