1
Versez le beurre, les anchois et le mascarpone dans une petite casserole.
Gusci di mare
Anchois & Citron
Premiers coursLes saveurs de la mer et de la Méditerranée se marient dans une nouvelle proposition savoureuse, à l'effet esthétique extraordinaire.
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Facile
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25 minutes
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13 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 12 Moules
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Moules de pâtes Artisia12
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Beurre40 g
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Anchois20 g
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Panko20 g
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Citronqb
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Feuilles de persilqb
Préparation
Phase 1:
Garniture
2
Lancez le programme automatique « Fondre » de Lhov et remuez de temps en temps avec une cuillère.
Phase 2:
Topping
1
Mettez le panko dans un bol et enfournez.
2
Réglez le gril de Lhov d'un seul côté à puissance 2.
3
Réglez la minuterie sur 15 minutes.
Phase 3:
Pâtes
1
Remplissez une casserole d'eau, portez à ébullition et salez.
2
Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes Artisia, réduisez la puissance de Lhov à 7 et réglez la minuterie sur 12 minutes.
3
Après ébullition, égouttez délicatement les pâtes à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur un torchon propre.
4
À l'aide de pinces, retournez les pâtes Mussel sur le torchon pendant quelques secondes pour éliminer l'excédent d'eau.
Phase 4:
Dressage
1
À l’aide de pinces, disposez les pâtes Mussel sur une assiette de service.
2
Remplissez chaque Mussel aux ¾ avec la crème préparée précédemment à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille.
3
Garnissez de chapelure panko, de zeste de citron et d'une feuille de persil.
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