1
Kuzu sırtının iç kısmına elmas şekli verin.
Kemikli kuzu pirzola
Agretti ve hardal
İkinci kurslarYoğun lezzetler ve şaşırtıcı dokuların bir araya geldiği bir tabakta zarafet ve tazelik, unutulmaz bir gurme deneyimi için.
-
Orta
-
50 dakika
-
25 dakika
-
2 persons
Malzemeler
Malzemeler 2
-
Kemikli kuzu pirzola500 g
-
Agretti300 g
-
Ekmek kırıntıları50 g
-
Maydanoz10 g
-
Zeytinyağıq.b
-
Hardalq.b
-
Limonq.b
-
Tuzq.b
-
Biberq.b
Hazırlık
Aşama 1:
Hazırlık
2
Kuzu pirzolayı sızma zeytinyağı ve tereyağında her tarafı eşit şekilde kızarana kadar kızartın, ardından 10 dakika dinlendirin.
3
Rafı hardalla fırçalayın.
4
Nane, sarımsak, yağ, maydanoz ve galeta ununu pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirerek galeta ununu hazırlayın. Karışımı hardal sürülmüş ızgara telinin üzerine yayın ve ellerinizle bastırın.
5
Lhov fırınında 200°C'de 10 dakika pişirin. Piştikten sonra, fırının sıcaklık kontrolünü 60°C'ye ayarlayın.
6
Bu arada tuzlu suyu kaynatın ve agrettileri 4-5 dakika haşlayın.
7
Agrettiyi sarımsak ve yağ ile soteleyin, ardından üzerine limon suyu ve bir miktar çiğ yağ gezdirin.
Aşama 2:
Kaplama
1
Dikkatlice tabağa yerleştirin, agrettileri tabağın tabanına yerleştirin ve porsiyonluk rafla süsleyin.
Daha fazla tarif keşfedin
Bari'den Focaccia
kiraz domates ve kekik
İkinci kurslar
Puglia geleneğinin bir simgesi: sade, otantik ve inanılmaz lezzetli. Focaccia barese ilk ısırıkta sizi büyülüyor.
Zorluk
205 min
Çıtır Nohut
nohut ve baharatlar
Mezeler
Açlık sancılarını gidermek için ideal, hafif ve karşı konulmaz bir atıştırmalık. Hazırlaması kolay, aperatif veya sağlıklı atıştırmalık olarak ideal.
Zorluk
60 min
Special Stars
safran, speck ve ceviz
İlk kurslar
Geleneksel malzemelerin bir araya getirildiği, ilk bakışta etkileyici bir lezzet ve iştah açıcı yemek.
Zorluk
38 min
Guacamole
limon ve kiraz domatesleri
Mezeler
Nachos ve taco'lara eşlik edebilecek veya sadece tostun üzerine sürülebilecek, kremamsı ve lezzetli bir sos.
Zorluk
10 min
Tavuk Rulosu
Parmesan kreması, kestane ve fırınlanmış balkabağı ile
İkinci kurslar
Tavuğun zarafetinin sonbaharın sıcak aromalarıyla buluştuğu, şık ve sarmalayıcı bir ana yemek.
Zorluk
70 min
Meyveli tart
muhallebi ve meyve
Tatlılar
Her lokmada hafif ve rafine bir keyif için kısa hamurdan yapılmış çıtır bir taban, krema ve taze mevsim meyveleri.
Zorluk
190 min
Kremalı Polenta
porçini mantarı & parmesan fondü
İlk kurslar
Sıcak ve sofistike bir yemek: kadifemsi dokuda polenta, yoğun aromalı mantarlar ve her tadı uyumla birleştiren yumuşak bir fondü.
Zorluk
95 min
Kuşkonmazlı risotto
frenk soğanı ve kuşkonmaz
İlk kurslar
Bahar tadında, kremamsı ve yoğun aromalı, ilk lokmadan itibaren sizi büyüleyecek bir risotto.
Zorluk
70 min
Çikolatalı kek
Ceviz, gorgonzola ve armut
Tatlılar
Sıra dışı bir tatlı için tatlı ve tuzlunun özgün bir karışımı.
Zorluk
165 min