1
Kuzu sırtının iç kısmına elmas şekli verin.
Kemikli kuzu pirzola
Agretti ve hardal
İkinci kurslarYoğun lezzetler ve şaşırtıcı dokuların bir araya geldiği bir tabakta zarafet ve tazelik, unutulmaz bir gurme deneyimi için.
-
Orta
-
50 dakika
-
25 dakika
-
2 persons
Malzemeler
Malzemeler 2
-
Kemikli kuzu pirzola500 g
-
Agretti300 g
-
Ekmek kırıntıları50 g
-
Maydanoz10 g
-
Zeytinyağıq.b
-
Hardalq.b
-
Limonq.b
-
Tuzq.b
-
Biberq.b
Hazırlık
Aşama 1:
Hazırlık
2
Kuzu pirzolayı sızma zeytinyağı ve tereyağında her tarafı eşit şekilde kızarana kadar kızartın, ardından 10 dakika dinlendirin.
3
Rafı hardalla fırçalayın.
4
Nane, sarımsak, yağ, maydanoz ve galeta ununu pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirerek galeta ununu hazırlayın. Karışımı hardal sürülmüş ızgara telinin üzerine yayın ve ellerinizle bastırın.
5
Lhov fırınında 200°C'de 10 dakika pişirin. Piştikten sonra, fırının sıcaklık kontrolünü 60°C'ye ayarlayın.
6
Bu arada tuzlu suyu kaynatın ve agrettileri 4-5 dakika haşlayın.
7
Agrettiyi sarımsak ve yağ ile soteleyin, ardından üzerine limon suyu ve bir miktar çiğ yağ gezdirin.
Aşama 2:
Kaplama
1
Dikkatlice tabağa yerleştirin, agrettileri tabağın tabanına yerleştirin ve porsiyonluk rafla süsleyin.
Daha fazla tarif keşfedin
Çıtır Nohut
Nohut ve baharatlar
Mezeler
Açlık sancılarını gidermek için ideal, hafif ve karşı konulmaz bir atıştırmalık. Hazırlaması kolay, aperatif veya sağlıklı atıştırmalık olarak ideal.
Zorluk
60 min
Kuşkonmazlı risotto
Frenk soğanı ve kuşkonmaz
İlk kurslar
Bahar tadında, kremamsı ve yoğun aromalı, ilk lokmadan itibaren sizi büyüleyecek bir risotto.
Zorluk
70 min
Meyveli tart
Muhallebi ve meyve
Tatlılar
Her lokmada hafif ve rafine bir keyif için kısa hamurdan yapılmış çıtır bir taban, krema ve taze mevsim meyveleri.
Zorluk
190 min
Gusci di mare
Anchovies & Lemon
İlk kurslar
The flavours of the sea and the Mediterranean come together in a new and tasty dish, with an extraordinary aesthetic effect.
Zorluk
38 min
CacioCubi
Peynir & Karabiber
İlk kurslar
Makarna mı yoksa elle yenen yiyecek mi? Klasik bir tarifin bu yenilikçi ve şaşırtıcı yaklaşımı sayesinde seçim yapmak zorunda kalmamak olağanüstü bir şey.
Zorluk
38 min
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
İlk kurslar
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Zorluk
38 min
Çikolatalı kek
Ceviz, Gorgonzola ve Armut
Tatlılar
Sıra dışı bir tatlı için tatlı ve tuzlunun özgün bir karışımı.
Zorluk
165 min
Çıtır ekmek
Keçi peyniri ve hamsi
Mezeler
Kızarmış ekmek üzerinde hamsi lezzetinin ve keçi peynirinin kremamsı dokusunun mükemmel dengesi: iştah açmak için ideal.
Zorluk
20 min
Bakla kızartması
Bakla ve aromatik otlar
Mezeler
Dışı çıtır, içi yumuşak, nefis bakla kızartması, her türlü özel gününüzde meze veya parmak yemeği olarak tüketebileceğiniz ideal bir tarif.
Zorluk
30 min