Mantarları iyice temizleyin ve ince ince doğrayın.
2
Bir tavada bol miktarda sızma zeytinyağını bir diş sarımsakla birlikte ısıtın. Mantarları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
3
Beyaz şarapla deglaze edin (söndürün) ve alkolün uçmasını sağlayın. Mantarlar yumuşayıp lezzetini verene kadar birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
4
Fondüyü hazırlamak için peyniri küçük bir tencereye alın, sütü, kremayı ve küçük bir parça tereyağını ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar eritin. Gerekirse tuz ayarı yapın.
5
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Mısır ununu yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin, böylece topaklanma oluşmaz.
6
Polentayı kısık ateşte yaklaşık 40 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin, kremamsı ve kadifemsi bir kıvam elde edene kadar devam edin.
Aşama 2:
Kaplama
1
Polentayı sıcak olarak toprak kaselerde servis edin, üzerine sotelenmiş mantarları ekleyin ve parmesan fondü ile gezdirin.
Daha fazla tarif keşfedin
Grattanlı Conchiglioni
Baharatlı kabak ve ricotta peyniri
İlk kurslar
Sıcak, rahatlatıcı, dayanılmaz: kabak ve ricotta peyniri ile doldurulmuş, altın rengi bir kabukla kaplı conchiglioni makarna fırında pişirilir. Misafirlerinizi lezzet ve sadeliği ile şaşırtmak için mükemmeldir.
Makarna mı yoksa elle yenen yiyecek mi? Klasik bir tarifin bu yenilikçi ve şaşırtıcı yaklaşımı sayesinde seçim yapmak zorunda kalmamak olağanüstü bir şey.
Halloween in tavola: zucca cremosa, porro delicato e besciamella vellutata, avvolti da una croccante crosta di mandorle. Un piatto che sorprende e conquista al primo morso.