1
Pré-aqueça o forno em modo estático a 200°C.
Conchiglioni gratinados
Abóbora temperada & ricota
Primeiros cursosQuentes, envolventes e irresistíveis: conchiglioni gratinados recheados com abóbora e ricota, cobertos por uma crosta dourada. Perfeitos para surpreender com sabor e simplicidade.
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Média
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60 minutos
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45 minutos
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4 persons
Ingredientes
Ingredientes para 4
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Conchiglioni200 g
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Abóbora500 g
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Ricotta250 g
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Cebola50 g
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Polpa de tomate400 ml
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Azeite de oliva extravirgemq.b
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Raspas de limãoq.b
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Oréganoq.b
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Farinha de roscaq.b
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Canelaq.b
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Salq.b
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Pimentaq.b
Preparação
Fase 1:
Preparação
2
Corte a abóbora em cubos, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
3
Disponha os cubos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 10 minutos, até dourar levemente. Retire e reserve.
4
Enquanto isso, refogue a cebola picada finamente em uma panela com um fio de azeite (potência 6). Adicione a polpa de tomate e o orégano, misture e deixe apurar por alguns minutos.
5
Cozinhe os conchiglioni em água fervente salgada por 12–14 minutos até ficarem al dente. Escorra e deixe esfriar levemente.
6
Em uma tigela, misture a abóbora assada, a ricota, uma pitada de canela, sal, pimenta e raspas de limão até obter um creme homogêneo.
7
Espalhe uma camada de molho de tomate no fundo de um refratário.
8
Recheie os conchiglioni com a mistura usando um saco de confeitar.
9
Disponha-os sobre o molho.
10
Finalize com farinha de rosca.
11
Grelhe por cerca de 20 minutos até dourar.
Fase 2:
Revestimento
1
Sirva quente.
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