Pieczona wieprzowina

Name: Pieczona wieprzowina
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 95
Yield: 4
Ingredients: Polędwica wieprzowa 1 kg; Cebula biała 120 g; Jabłka 180 g; Masło 30 g; Zioła aromatyczne do smaku; Czosnek do smaku; Białe wino do smaku; Musztarda do smaku; Sól do smaku; Pieprz do smaku

jabłka & Musztarda

Dania główne

Pachnąca i aromatyczna pieczeń, wzbogacona słodyczą jabłek i wyrazistym charakterem musztardy: eleganckie i otulające danie główne, idealne na specjalne okazje.

Trudność
Średni
Czas przygotowania
1 godzina 10 minut
Czas gotowania
25 minut
Dawki na
4 persons

Składniki

Składniki na 4

Polędwica wieprzowa
1 kg
Cebula biała
120 g
Jabłka
180 g
Masło
30 g
Zioła aromatyczne
do smaku
Czosnek
do smaku
Białe wino
do smaku
Musztarda
do smaku
Sól
do smaku
Pieprz
do smaku

Please accept marketing cookies to watch this video

Przygotowanie

Faza 1:

Przygotowanie

Pokrój cebulę i jabłka na duże kawałki i odstaw.

Natrzyj polędwicę olejem, solą, pieprzem i ziołami.

Rozpuść masło na dobrze rozgrzanej patelni na średnio-wysokim ogniu i obsmaż mięso z każdej strony, aż równomiernie się zarumieni.

Dodaj wcześniej pokrojone jabłka i cebulę do mięsa.

Podlej białym winem, dodaj sól i musztardę, dokładnie wymieszaj, a następnie pozwól całości się skarmelizować

Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

Przełóż mięso wraz z dodatkami do naczynia do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i umieść sondę Lhov w mięsie, ustawiając temperaturę na 75°C.