Dorsz w cieście

z czerwoną cebulą na słodko-kwaśno

Przystawki

Kontrast chrupkości i delikatnej słodyczy, który tworzy idealnie zbalansowane połączenie smaków i tekstur.

Trudność
Łatwy
Czas przygotowania
20 minut
Czas gotowania
10 minut
Dawki na
4 persons

Składniki

Składniki na 4

Solony dorsz
600 g
Czerwona cebula
500 g
Mąka ryżowa
60 g
Mąka pszenna uniwersalna
60 g
Cukier
40 g
Ocet z białego wina
60 ml
Jasne piwo
250 ml
Piwo lekkie
1 l
Sól
q.b

Dorsz w cieście image

Please accept marketing cookies to watch this video

Please accept marketing cookies to watch this video

Przygotowanie

Faza 1:

Przygotowanie

Step image 1

1

Pokrój czerwoną cebulę w cienkie plasterki i odstaw.

Step image 2

2

W rondlu doprowadź ocet z białego wina do wrzenia.

Step image 3

3

Dodaj cukier i cebulę, pozwalając im delikatnie się skarmelizować. Mieszaj ostrożnie, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję, następnie odstaw.

Step image 4

4

W misce połącz obie mąki. Stopniowo wlewaj piwo, mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Odstaw do odpoczynku.

Step image 5

5

Pokrój solonego dorsza na porcje po około 50 g i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.

Step image 6

6

Każdy kawałek oprósz mąką, a następnie zanurz w cieście.

Step image 7

7

Rozgrzej olej arachidowy w garnku z wysokimi ściankami do temperatury 180°C.

Step image 8

8

Smaż przez około 5 minut, aż będzie złocisty i chrupiący z zewnątrz.

Step image 9

9

Odsącz na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu

Faza 2:

Serwowanie

Step image 1

1

Ułóż na talerzu i wykończ skarmelizowaną cebulą, aby uzyskać delikatny i dobrze zbalansowany efekt końcowy.

Odkryj więcej przepisów

Pomoc

Wybierz sposób kontaktu z nami poniżej lub przejdź do formularza

E-mail

Napisz do nas wypełniając formularz.

Skontaktuj się z nami

Dostawca usług - Kontakty lokalne