1
Wytnij diamenty na tylnej stronie żeberek jagnięcych.
Stojak z jagnięciną
Agretti & mustard
Drugie kursyElegancja i świeżość w daniu łączącym intensywne smaki i zaskakujące tekstury, gwarantujące niezapomniane doznania kulinarne.
-
Średni
-
50 protokół
-
25 protokół
-
2 persons
Składniki
Składniki na 2
-
Stojak z jagnięciną500 g
-
Agretti300 g
-
Bułka tarta50 g
-
Pietruszka10 g
-
Oliwa z oliwekq.b
-
Musztardaq.b
-
Cytrynowyq.b
-
Sólq.b
-
Pieprzq.b
Przygotowanie
Faza 1:
Przygotowanie
2
Podsmaż żeberka jagnięce na oliwie z oliwek extra virgin i maśle, aż będą równomiernie zrumienione ze wszystkich stron, a następnie odstaw je na 10 minut.
3
Posmaruj ruszt musztardą.
4
Przygotuj bułkę tartą, miksując miętę, czosnek, oliwę, pietruszkę i bułkę tartą do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozłóż mieszankę na posmarowanej musztardą kratce, dociskając ją dłońmi.
5
Piec w piekarniku Lhov w temperaturze 200°C przez 10 minut. Po upieczeniu ustawić temperaturę sondy na 60°C.
6
W międzyczasie zagotuj osoloną wodę i gotuj agretti przez 4-5 minut.
7
Podsmaż agretti z czosnkiem i oliwą, następnie skrop sokiem z cytryny i odrobiną surowego oleju.
Faza 2:
Platerowanie
1
Ostrożnie ułóż agretti na dnie talerza i udekoruj porcjami.
Odkryj więcej przepisów
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
Pierwsze kursy
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Trudność
38 min
Risotto ze szparagami
Szczypiorek i szparagi
Pierwsze kursy
Risotto o wiosennym aromacie, kremowe i bogate w smaku, które zachwyci Cię od pierwszego kęsa.
Trudność
70 min
Lasagne dyniowe z migdałową skórką
Dynia i por
Pierwsze kursy
Halloween na stole: kremowa dynia, delikatne pory i aksamitny beszamel, zawinięte w chrupiącą migdałową skorupkę. Danie, które zaskakuje i urzeka od pierwszego kęsa.
Trudność
135 min
Guacamole
Limonka i pomidorki koktajlowe
Przekąski
Kremowy i aromatyczny sos, idealny do nachosów, tacos lub po prostu do posmarowania tostów.
Trudność
10 min
Żabnica
z wiosennymi warzywami
Drugie kursy
Wykwintne danie łączące delikatność dorsza z chrupkością pancetty, wzbogacone smażonymi warzywami i świeżymi, wiosennymi aromatami.
Trudność
60 min
Ciasto czekoladowe
Orzechy włoskie, gorgonzola i gruszki
Słodycze
Wyjątkowe połączenie słodkiego i słonego smaku tworzące niezwykły deser.
Trudność
165 min
CacioCubi
Ser i Czarny Pieprz
Pierwsze kursy
Makaron czy przekąski? To niezwykłe, że nie musisz wybierać, dzięki temu innowacyjnemu i zaskakującemu podejściu do klasycznego przepisu.
Trudność
38 min
Gusci di mare
Anchovies & Lemon
Pierwsze kursy
The flavours of the sea and the Mediterranean come together in a new and tasty dish, with an extraordinary aesthetic effect.
Trudność
38 min
Focaccia z Bari
Pomidorki koktajlowe i oregano
Drugie kursy
Ikona apulijskiej tradycji: prosta, autentyczna i niesamowicie smaczna. Focaccia barese zachwyca od pierwszego kęsa.
Trudność
205 min
