1
Natrzyj rostbef oliwą extra virgin, startym imbirem, solą i pieprzem, aż będzie równomiernie pokryty przyprawami. Odstaw na kilka minut, aby przeszedł smakiem.
Roast Beef
Szalotka, seler korzeniowy & imbir
Dania główneWyrafinowane i kojące smaki: rostbef aromatyzowany imbirem z pachnącymi dodatkami.
-
Średni
-
20 minut
-
30 minut
-
4 persons
Składniki
Składniki na 4
-
Rostbef wołowy800 g
-
Świeży imbir20 g
-
Seler korzeniowy2
-
Szalotki8
-
Rozmaryndo smaku
-
Oliwa extra virgindo smaku
-
Czarny pieprzdo smaku
-
Białe winodo smaku
-
Sóldo smaku
-
Czosnekdo smaku
Przygotowanie
Faza 1:
Przygotowanie
2
Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni, dodaj ząbek czosnku i jedną drobno posiekaną szalotkę. Smaż na średnim ogniu, aż lekko się zarumienią.
3
Dodaj rostbef i obsmaż go ze wszystkich stron.
4
Przekrój seler korzeniowy na pół i dodaj go do patelni z mięsem, pozostawiając na kilka minut, aby wchłonął aromaty.
5
Całe szalotki ułóż na arkuszu folii aluminiowej i zawiń w paczuszkę. Skrop oliwą, dodaj szczyptę soli i kilka kropel octu balsamicznego, następnie szczelnie zamknij.
6
Przełóż rostbef na blachę do pieczenia, umieszczając sondę Lhov. Paczuszkę z szalotkami połóż na drugiej blasze obok.
7
Piecz w piekarniku statycznym w temperaturze 200°C przez około 30 minut lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
8
Wyjmij rostbef z piekarnika i pozostaw na kilka minut do odpoczynku, następnie pokrój w cienkie plastry.
Faza 2:
Serwowanie
1
Ułóż plastry na talerzach i podawaj z pieczonymi szalotkami oraz selerem.
Odkryj więcej przepisów
Comber jagnięcy
Agretti & Musztarda
Dania główne
Elegancja i świeżość w daniu łączącym intensywne smaki i zaskakujące tekstury, gwarantujące niezapomniane doznania kulinarne.
Trudność
75 min
Placki z bobu
Bób & Aromatyczne zioła
Przystawki
Pyszne placki z bobu, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne jako przystawka lub przekąska na każdą okazję.
Trudność
30 min
Klasyczna Focaccia Barese
Pomidorki koktajlowe & Oregano
Dania główne
Ikona apulijskiej tradycji: prosta, autentyczna i niezwykle aromatyczna. Focaccia Barese zachwyca już od pierwszego kęsa.
Trudność
205 min
Tarta owocowa
Krem waniliowy & Owoce
Desery
Chrupiący spód z kruchego ciasta, aksamitny krem waniliowy i świeże owoce sezonowe – lekka i elegancka przyjemność w każdym kęsie.
Trudność
190 min
Roladki z kurczaka
Krem parmezanowy, kasztany & pieczona dynia
Dania główne
Eleganckie i apetyczne danie główne, w którym delikatność kurczaka łączy się z ciepłymi, aromatycznymi smakami jesieni.
Trudność
70 min
Special Stars
Szafran & Speck & Orzechy
Pierwsze dania
Tradycyjne składniki w nowoczesnej, apetycznej formie, idealne, by zachwycić od pierwszego spojrzenia.
Trudność
38 min
Muszle morskie
Anchois & Cytryna
Pierwsze dania
Smak morza i śródziemnomorskiej świeżości w nowoczesnej, efektownej propozycji kulinarnej.
Trudność
38 min
Chrupiące grzanki z kozim serem i anchois
Kozi ser & Anchois
Przystawki
Idealna równowaga między wyrazistym smakiem anchois a kremowością koziego sera na grzankach: doskonała przystawka, która pobudza apetyt.
Trudność
20 min
Żabnica
Warzywa sezonowe
Dania główne
Wykwintne danie łączące delikatność żabnicy z chrupkością pancetty, wzbogacone smażonymi warzywami i świeżymi aromatami.
Trudność
60 min
