1
Na blasze do pieczenia ułóż plasterki pancetty i połóż na nich filet z żabnicy. Owiń filet pancettą i zabezpiecz folią spożywczą.
Żabnica
Warzywa sezonowe
Dania główneWykwintne danie łączące delikatność żabnicy z chrupkością pancetty, wzbogacone smażonymi warzywami i świeżymi aromatami.
-
Średni
-
40 minut
-
20 minut
-
4 persons
Składniki
Składniki na 4
-
Filetu z żabnicy800 g
-
Plasterków pancetty320 g
-
Groszku zielonego200 g
-
Bobu500 g
-
Szparagów150 g
-
Szalotki60 g
-
Czosnku15 g
-
Oliwa z oliwek extra virgindo smaku
-
Dziki koperdo smaku
-
Rozmaryndo smaku
-
Masłodo smaku
-
Sóldo smaku
-
Pieprzdo smaku
Przygotowanie
Faza 1:
Przygotowanie
2
Na patelni podgrzej oliwę i masło razem z rozmarynem i czosnkiem. Gdy tłuszcz będzie gorący, obsmaż filet z każdej strony, aż równomiernie się zarumieni.
3
Przełóż filet do piekarnika z funkcją pary (180°C), aby dokończyć gotowanie.
4
W tym czasie oczyść szparagi i obierz groszek oraz bób.
5
Na patelni podsmaż szparagi, groszek i bób z oliwą, masłem, czosnkiem i szalotką, aż warzywa będą miękkie i aromatyczne.
Faza 2:
Serwowanie
1
Pokrój filet z żabnicy na plastry i ułóż na półmisku.
2
Uzupełnij danie podsmażanymi warzywami i udekoruj kilkoma gałązkami dzikiego kopru. Podawaj na gorąco.
Odkryj więcej przepisów
CacioCubi
Pieprz & Pecorino
Pierwsze dania
Wyjątkowe danie, które pozwala cieszyć się klasycznym smakiem w nowoczesnej, zaskakującej formie.
Trudność
38 min
Ciasto czekoladowe
Orzechy włoskie, gorgonzola i gruszki
Desery
Wyjątkowe połączenie słodkiego i słonego smaku tworzące niezwykły deser.
Trudność
165 min
Roast Beef
Szalotka, seler korzeniowy & imbir
Dania główne
Wyrafinowane i kojące smaki: rostbef aromatyzowany imbirem z pachnącymi dodatkami.
Trudność
50 min
Guacamole
Limonka & Pomidorki koktajlowe
Przystawki
Kremowy i aromatyczny sos, idealny do nachosów, tacos lub po prostu do posmarowania pieczywa.
Trudność
10 min
Muszle morskie
Anchois & Cytryna
Pierwsze dania
Smak morza i śródziemnomorskiej świeżości w nowoczesnej, efektownej propozycji kulinarnej.
Trudność
38 min
Comber jagnięcy
Agretti & Musztarda
Dania główne
Elegancja i świeżość w daniu łączącym intensywne smaki i zaskakujące tekstury, gwarantujące niezapomniane doznania kulinarne.
Trudność
75 min
Risotto ze szparagami
Szczypiorek & Szparagi
Pierwsze dania
Kremowe i aromatyczne risotto o wiosennym smaku, które zachwyca już od pierwszego kęsa.
Trudność
70 min
Special Stars
Szafran & Speck & Orzechy
Pierwsze dania
Tradycyjne składniki w nowoczesnej, apetycznej formie, idealne, by zachwycić od pierwszego spojrzenia.
Trudność
38 min
Pikantna ciecierzyca
Chrupiąca & Złocista
Przystawki
Aromatyczna, chrupiąca i pełna smaku – idealna przekąska na każdą porę dnia.
Trudność
60 min
