1
Cibuľu nakrájajte na jemné kúsky a odložte bokom.
Opečená slaná treska
S kyslo-sladkou červenou cibuľou
PredjedláKontrast textúr a chutí, ktorý v sebe spája chrumkavosť a sladkosť v ideálnej rovnováhe.
-
L'ahký
-
20 minúty
-
10 minúty
-
4 persons
Zložky
Zložky pre 4
-
Solená treska600 g
-
Červená cibuľa500 g
-
Ryžová múka60 g
-
Bežná múka60 g
-
Cukor40 g
-
Biely vínny ocot60 ml
-
Svetlé pivo250 ml
-
Arašidové maslo1 l
-
Soľq.b
Príprava
Fáza 1:
Príprava
2
Biely ocot priveďte v hrnci do varu.
3
Biely vínny ocot priveďte do varu v panvici. Pridajte cukor a cibuľu a nechajte ich jemne skaramelizovať. Opatrne premiešajte, kým zmes nebude homogénna, a odložte bokom.
4
Biely vínny ocot priveďte do varu v panvici. Pridajte cukor a cibuľu a nechajte ich jemne skaramelizovať. Opatrne premiešajte, kým zmes nebude homogénna, a odložte bokom.
5
Nakrájajte tresku na porcie po 50 g a dôkladne ich osušte papierovými utierkami.
6
Posypte každý plátok múkou, potom ho namočte do cesta.
7
Zahrejte arašidové maslo v hlbokom hrnci na teplotu 180 °C.
8
Smažte asi 5 minút, kým nebude zlatohnedé a chrumkavé.
9
Osušte na kuchynskej utierke, aby ste odstránili prebytočný olej.
Fáza 2:
Povrchová úprava
1
Položte na tanier, navrch dajte karamelizovanú cibuľu a pridajte ľahkú, vyváženú príchuť.
Objavte ďalšie recepty
Jahňací regál
Agretti a horčica
Druhé kurzy
Elegancia a sviežosť v jedle, ktoré kombinuje intenzívne chute a prekvapivé textúry pre nezabudnuteľný gurmánsky zážitok.
Obťažnosť
75 min
Fazuľové placky
Bôb a aromatické bylinky
Predjedlá
Lahodné fazuľové placky, chrumkavé zvonku a mäkké zvnútra, ideálne ako predjedlo alebo jednohubka na každú príležitosť.
Obťažnosť
30 min
Chrumkavý cícer
Cícer a koreniny
Predjedlá
Ľahké a neodolateľné občerstvenie, ideálne na uhasenie hladu. Ľahko sa pripravujú, sú ideálne ako aperitív alebo zdravá desiata.
Obťažnosť
60 min
Roastbeef
Šalotky, zeler & zázvor
Druhé kurzy
Zarif ve sarmalayan tatlar, zencefil aromasıyla harmanlanmış rostodan oluşan özenle hazırlanmış bir tabakta buluşuyor; her lokmayı sıcaklık, derinlik ve kalıcı bir rahatlık hissiyle zenginleştiren narin aromatik garnitürlerle tamamlanıyor.
Obťažnosť
50 min
CacioCubi
Syr a čierne korenie
Prvé kurzy
Cestoviny alebo jednohubky? Je výnimočné, že si nemusíte vyberať, vďaka tomuto inovatívnemu a prekvapivému pohľadu na klasický recept.
Obťažnosť
38 min
Focaccia z Bari
Cherry paradajky a oregano
Druhé kurzy
Ikona tradície Apúlie: jednoduchá, autentická a neuveriteľne chutná. Focaccia barese si vás získa na prvé sústo.
Obťažnosť
205 min
Chrumkavý chlieb
Kozí syr a ančovičky
Predjedlá
Dokonalá rovnováha medzi výraznou chuťou ančovičiek a krémovou vôňou kozieho syra na opečenom chlebe: ideálne na povzbudenie chuti do jedla.
Obťažnosť
20 min
Čokoládová torta
Vlašské orechy, gorgonzola a hrušky
Sladkosti
Výrazná zmes sladkého a slaného pre výnimočný dezert.
Obťažnosť
165 min
Kuracia roláda
S parmezánovým krémom, gaštanmi a pečenou tekvicou
Druhé kurzy
Elegantné a hrejivé hlavné jedlo, kde sa jemnosť kuracieho mäsa stretáva s teplými vôňami jesene.
Obťažnosť
70 min
