1
V miske nastrúhajte citrónovú kôru a zmiešajte ju s maslom, cukrom a vanilkovým extraktom.
Ovocný koláč
Krém a ovocie
SladkostiChrumkavý základ z krehkého cesta, smotany a čerstvého sezónneho ovocia pre ľahké a rafinované potešenie v každom súste.
-
Obtiažná
-
2 hodiny 30 minút
-
40 minúty
-
4 persons
Zložky
Zložky pre 4
-
Múka200 g
-
Maslo100 g
-
Kukuričný škrob50 g
-
Cukor100 g
-
Mlieko500 ml
-
Krém125 ml
-
Vajcia1
-
Žĺtky4
-
Vanilkový extraktq.b
-
Berryq.b
-
Jahodyq.b
Príprava
Fáza 1:
Krehké pečivo
2
Pridajte vajcia a múku a dobre premiešajte, kým zmes nie je hladká.
3
Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ho aspoň hodinu odpočívať v chladničke.
4
Po odpočinku cesto rozvaľkajte na rovnomernú hrúbku. Okrúhlou vykrajovačkou na sušienky vykrojte kruhy s priemerom približne 2 cm.
5
Menším vykrajovačom na sušienky vytvorte v strede každého kruhu malý otvor.
6
Kruhy z krehkého cesta poukladáme na plech na pečenie a pečieme v teplovzdušnej rúre Lhov pri teplote 180 °C približne 28 minút, kým cesto nie je rovnomerne zlatisté.
7
Po upečení vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Fáza 2:
Puding
1
V miske zmiešajte žĺtky s múkou, škrobom a cukrom, kým zmes nie je hladká.
2
V hrnci priveďte mlieko s citrónovou kôrou a vanilkovým extraktom do varu a nechajte ho niekoľko minút bublať.
3
Zmes žĺtkov nalejte do horúceho mlieka a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým nezískate hustú, krémovú konzistenciu.
4
Keď dosiahnete požadovanú konzistenciu, nechajte krém vychladnúť a preložte ho do zdobiaceho vrecka.
Fáza 3:
Pokovovanie
1
Prvý plát cesta položte na servírovací tanier.
2
Naplňte vrstvou krému pomocou zdobiaceho vrecka.
3
Navrch položte druhý kotúč cesta a natrite novou vrstvou krému.
4
Ozdobte čerstvým ovocím, nakrájaným podľa chuti, a podávajte.
Objavte ďalšie recepty
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
Prvé kurzy
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Obťažnosť
38 min
Čokoládová torta
Vlašské orechy, gorgonzola a hrušky
Sladkosti
Výrazná zmes sladkého a slaného pre výnimočný dezert.
Obťažnosť
165 min
Špargľové rizoto
Pažítka a špargľa
Prvé kurzy
Rizoto s jarnou chuťou, krémové a bohaté na chuť, ktoré si vás získa od prvého sústa.
Obťažnosť
70 min
Guacamole
Limetka a cherry paradajky
Predjedlá
Krémová a chutná omáčka, ideálna na prílohu k nachos, tacos alebo jednoducho na toast.
Obťažnosť
10 min
Tekvicové lasagne s mandľovou kôrkou
Tekvica a pór
Prvé kurzy
Halloween na stole: krémová tekvica, jemný pór a zamatový bešamel, zabalené v chrumkavej mandľovej kôrke. Jedlo, ktoré prekvapí a zaujme už na prvé sústo.
Obťažnosť
135 min
Morský čert
s jarnou zeleninou
Druhé kurzy
Rafinované jedlo, ktoré spája jemnosť morského čertíka s chrumkavosťou pancetty, umocnené restovanou zeleninou a sviežimi jarnými arómami.
Obťažnosť
60 min
Chrumkavý chlieb
Kozí syr a ančovičky
Predjedlá
Dokonalá rovnováha medzi výraznou chuťou ančovičiek a krémovou vôňou kozieho syra na opečenom chlebe: ideálne na povzbudenie chuti do jedla.
Obťažnosť
20 min
Chrumkavý cícer
Cícer a koreniny
Predjedlá
Ľahké a neodolateľné občerstvenie, ideálne na uhasenie hladu. Ľahko sa pripravujú, sú ideálne ako aperitív alebo zdravá desiata.
Obťažnosť
60 min
Focaccia z Bari
Cherry paradajky a oregano
Druhé kurzy
Ikona tradície Apúlie: jednoduchá, autentická a neuveriteľne chutná. Focaccia barese si vás získa na prvé sústo.
Obťažnosť
205 min
