Focaccia z Bari

Cherry paradajky a oregano

Druhé kurzy

Ikona tradície Apúlie: jednoduchá, autentická a neuveriteľne chutná. Focaccia barese si vás získa na prvé sústo.

  • Obťažnosť
    Stredná
  • Čas prípravy
    3 hodiny
  • Doba varenia
    25 minúty
  • Dávky na
    5 persons

Zložky

Zložky pre 5
  • Manitobská múka
    500 g
  • Múka 0
    500 g
  • Zemiaky
    100 g
  • Kvasnice
    16 g
  • Cherry paradajky
    q.b
  • Olivový olej
    q.b
  • Oregano
    q.b
  • Soľ
    q.b
Focaccia z Bari image
Please accept marketing cookies to watch this video
Please accept marketing cookies to watch this video

Príprava

Fáza 1:
Príprava
Step image 1
1
Droždie rozpustite vo vlažnej vode v hrnci, pričom Ľahký varič nastavte na výkon 8.
Step image 2
2
Pridajte droždie k múke a miešajte lyžicou, kým nezískate hladké cesto.
Step image 3
3
Zemiaky uvaríme a potom ich pridáme do zmesi so štipkou soli a pokvapkaním extra panenského olivového oleja.
Step image 4
4
Miesime, kým nezískame mäkkú a elastickú konzistenciu.
Step image 5
5
Nechajte cesto odpočívať v rúre Lhov v režime kysnutia približne 2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Step image 6
6
Cherry paradajky dôkladne opláchnite, nakrájajte a odložte bokom.
Step image 7
7
Po vykysnutí cesto preložte do dvoch ľahko vymastených hliníkových foriem, rovnomerne ho rozotrite a ozdobte cherry paradajkami.
Step image 8
8
Po vykysnutí cesto preložte do dvoch ľahko vymastených hliníkových foriem, rovnomerne ho rozotrite a ozdobte cherry paradajkami.
Step image 9
9
Pečte pri teplote 260 °C (500 °F) 20 – 25 minút, kým nie sú zlatisté.
Fáza 2:
Pokovovanie
Step image 1
1
Vyberte z rúry a vychutnajte si horúce.

Objavte ďalšie recepty