1
Vložte vodu, smotanu, pecorino a kukuričnú múku do malého hrnca.
CacioCubi
Syr a čierne korenie
Prvé kurzyCestoviny alebo jednohubky? Je výnimočné, že si nemusíte vyberať, vďaka tomuto inovatívnemu a prekvapivému pohľadu na klasický recept.
-
L'ahký
-
25 minúty
-
13 minúty
Zložky
Zložky pre 12 kocka
-
Ks cestoviny Artisia CUBE12
-
Syr Pecorino100 g
-
Voda70 g
-
Krém30 g
-
Kukuričná múka1 g
Príprava
Fáza 1:
Plnenie
2
Použite automatický program roztápania varnej dosky NikolaTesla Switch Glow (alebo výkonový stupeň 2) na zahriatie zmesi, občas premiešajte lyžičkou, kým nebude hladká.
3
Na panvici opečte veľké množstvo čierneho korenia.
Fáza 2:
Cestoviny
1
Naplňte hrniec vodou, priveďte ju do varu a pridajte soľ. Pridajte cestoviny Artisia do vriacej vody, otočte varnú dosku NikolaTesla Switch Glow na úroveň výkonu 7 a potom nastavte časovač na 13 minút.
2
Po uvarení pomocou dierovanej lyžice opatrne vyberte cestoviny z vody a preneste ich do čistej utierky.
3
Pomocou klieští otočte kocky cestovín na utierku na niekoľko sekúnd, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
Fáza 3:
Pokovovanie
1
Rozložte kocky na servírovaciu misu a pomocou čajovej lyžičky alebo vrecka naplňte krémom, ktorý ste si predtým pripravili.
2
Ozdobte nasekanými vlašskými orechmi a chrumkavou škvrnou.
Objavte ďalšie recepty
Chrumkavý chlieb
Kozí syr a ančovičky
Predjedlá
Dokonalá rovnováha medzi výraznou chuťou ančovičiek a krémovou vôňou kozieho syra na opečenom chlebe: ideálne na povzbudenie chuti do jedla.
Obťažnosť
20 min
Jahňací regál
Agretti a horčica
Druhé kurzy
Elegancia a sviežosť v jedle, ktoré kombinuje intenzívne chute a prekvapivé textúry pre nezabudnuteľný gurmánsky zážitok.
Obťažnosť
75 min
Chrumkavý cícer
Cícer a koreniny
Predjedlá
Ľahké a neodolateľné občerstvenie, ideálne na uhasenie hladu. Ľahko sa pripravujú, sú ideálne ako aperitív alebo zdravá desiata.
Obťažnosť
60 min
Fazuľové placky
Bôb a aromatické bylinky
Predjedlá
Lahodné fazuľové placky, chrumkavé zvonku a mäkké zvnútra, ideálne ako predjedlo alebo jednohubka na každú príležitosť.
Obťažnosť
30 min
Čokoládová torta
Vlašské orechy, gorgonzola a hrušky
Sladkosti
Výrazná zmes sladkého a slaného pre výnimočný dezert.
Obťažnosť
165 min
Ovocný koláč
Krém a ovocie
Sladkosti
Chrumkavý základ z krehkého cesta, smotany a čerstvého sezónneho ovocia pre ľahké a rafinované potešenie v každom súste.
Obťažnosť
190 min
Špargľové rizoto
Pažítka a špargľa
Prvé kurzy
Rizoto s jarnou chuťou, krémové a bohaté na chuť, ktoré si vás získa od prvého sústa.
Obťažnosť
70 min
Morský čert
s jarnou zeleninou
Druhé kurzy
Rafinované jedlo, ktoré spája jemnosť morského čertíka s chrumkavosťou pancetty, umocnené restovanou zeleninou a sviežimi jarnými arómami.
Obťažnosť
60 min
Gusci di mare
Anchovies & Lemon
Prvé kurzy
The flavours of the sea and the Mediterranean come together in a new and tasty dish, with an extraordinary aesthetic effect.
Obťažnosť
38 min
