1
Huby dôkladne očistite a nakrájajte nadrobno.
Krémová polenta
Hríby & parmezánová fonduta
Prvé kurzyTeplé a sofistikované jedlo: polenta so zamatovou konzistenciou, výrazné huby a jemná fonduta, ktorá harmonizuje všetky chute.
-
Stredná
-
55 minúty
-
40 minúty
-
4 persons
Zložky
Zložky pre 4
-
Kukuričná múka300 g
-
Zmes húb500 g
-
Syr300 g
-
Maslo80 g
-
Voda1.5 l
-
Mlieko200 ml
-
Smotana150 ml
-
Extra panenský olivový olejq.b
-
Petržlenq.b
-
Biele vínoq.b
-
Soľq.b
-
Korenieq.b
-
Cesnakq.b
Príprava
Fáza 1:
Príprava
2
Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo extra panenského olivového oleja spolu so strúčikom cesnaku. Pridajte huby, osoľte, okoreňte a varte na strednom ohni, občas premiešajte.
3
Podlejte bielym vínom a nechajte ho odpariť. Pokračujte vo varení ešte niekoľko minút, kým huby nezmäknú a nezískajú plnú chuť.
4
Fondutu pripravte tak, že do malého hrnca vložíte syr, pridáte mlieko, smotanu a kúsok masla. Zohrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nevznikne hladký a homogénny krém. Dochuťte soľou.
5
Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu. Za stáleho miešania postupne vsýpajte kukuričnú múku, aby sa netvorili hrudky.
6
Polentu varte na miernom ohni približne 40 minút, neustále miešajte, až kým nezíska krémovú a zamatovú konzistenciu.
Fáza 2:
Náter
1
Podávajte polentu horúcu v terakotových miskách, doplňte restovanými hubami a prelejte parmezánovou fondutou.
Objavte ďalšie recepty
Morský čert
s jarnou zeleninou
Druhé kurzy
Rafinované jedlo, ktoré spája jemnosť morského čertíka s chrumkavosťou pancetty, umocnené restovanou zeleninou a sviežimi jarnými arómami.
Obťažnosť
60 min
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
Prvé kurzy
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Obťažnosť
38 min
CacioCubi
Syr a čierne korenie
Prvé kurzy
Cestoviny alebo jednohubky? Je výnimočné, že si nemusíte vyberať, vďaka tomuto inovatívnemu a prekvapivému pohľadu na klasický recept.
Obťažnosť
38 min
Pečená bravčová pečenka
Jablká a horčica
Druhé kurzy
Krémové, chutné jarné rizoto, ktoré vás zaujme už na prvý pohľad.
Obťažnosť
95 min
Zapekané conchiglioni
Korenistá tekvica & ricotta
Prvé kurzy
Teplé, jemné a neodolateľné: zapekané conchiglioni plnené tekvicou a ricottou so zlatistou kôrkou. Ideálne na prekvapenie s chuťou a jednoduchosťou.
Obťažnosť
105 min
Jahňací regál
Agretti a horčica
Druhé kurzy
Elegancia a sviežosť v jedle, ktoré kombinuje intenzívne chute a prekvapivé textúry pre nezabudnuteľný gurmánsky zážitok.
Obťažnosť
75 min
Opečená slaná treska
S kyslo-sladkou červenou cibuľou
Predjedlá
Kontrast textúr a chutí, ktorý v sebe spája chrumkavosť a sladkosť v ideálnej rovnováhe.
Obťažnosť
30 min
Tekvicové lasagne s mandľovou kôrkou
Tekvica a pór
Prvé kurzy
Tekvica, pór a zamatová bešamelová omáčka, obalené v chrumkavej mandľovej kôrke. Jedlo, ktoré vás prekvapí a uchváti od prvého sústa.
Obťažnosť
135 min
Roastbeef
Šalotky, zeler & zázvor
Druhé kurzy
Zarif ve sarmalayan tatlar, zencefil aromasıyla harmanlanmış rostodan oluşan özenle hazırlanmış bir tabakta buluşuyor; her lokmayı sıcaklık, derinlik ve kalıcı bir rahatlık hissiyle zenginleştiren narin aromatik garnitürlerle tamamlanıyor.
Obťažnosť
50 min
