1
Huby dôkladne očistite a nakrájajte nadrobno.
Krémová polenta
Hríby & parmezánová fonduta
Prvé kurzyTeplé a sofistikované jedlo: polenta so zamatovou konzistenciou, výrazné huby a jemná fonduta, ktorá harmonizuje všetky chute.
-
Stredná
-
55 minúty
-
40 minúty
-
4 persons
Zložky
Zložky pre 4
-
Kukuričná múka300 g
-
Zmes húb500 g
-
Syr300 g
-
Maslo80 g
-
Voda1.5 l
-
Mlieko200 ml
-
Smotana150 ml
-
Extra panenský olivový olejq.b
-
Petržlenq.b
-
Biele vínoq.b
-
Soľq.b
-
Korenieq.b
-
Cesnakq.b
Príprava
Fáza 1:
Príprava
2
Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo extra panenského olivového oleja spolu so strúčikom cesnaku. Pridajte huby, osoľte, okoreňte a varte na strednom ohni, občas premiešajte.
3
Podlejte bielym vínom a nechajte ho odpariť. Pokračujte vo varení ešte niekoľko minút, kým huby nezmäknú a nezískajú plnú chuť.
4
Fondutu pripravte tak, že do malého hrnca vložíte syr, pridáte mlieko, smotanu a kúsok masla. Zohrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nevznikne hladký a homogénny krém. Dochuťte soľou.
5
Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu. Za stáleho miešania postupne vsýpajte kukuričnú múku, aby sa netvorili hrudky.
6
Polentu varte na miernom ohni približne 40 minút, neustále miešajte, až kým nezíska krémovú a zamatovú konzistenciu.
Fáza 2:
Náter
1
Podávajte polentu horúcu v terakotových miskách, doplňte restovanými hubami a prelejte parmezánovou fondutou.
Objavte ďalšie recepty
CacioCubi
Syr a čierne korenie
Prvé kurzy
Cestoviny alebo jednohubky? Je výnimočné, že si nemusíte vyberať, vďaka tomuto inovatívnemu a prekvapivému pohľadu na klasický recept.
Obťažnosť
38 min
Ovocný koláč
Krém a ovocie
Sladkosti
Chrumkavý základ z krehkého cesta, smotany a čerstvého sezónneho ovocia pre ľahké a rafinované potešenie v každom súste.
Obťažnosť
190 min
Morský čert
s jarnou zeleninou
Druhé kurzy
Rafinované jedlo, ktoré spája jemnosť morského čertíka s chrumkavosťou pancetty, umocnené restovanou zeleninou a sviežimi jarnými arómami.
Obťažnosť
60 min
Kuracia roláda
S parmezánovým krémom, gaštanmi a pečenou tekvicou
Druhé kurzy
Elegantné a hrejivé hlavné jedlo, kde sa jemnosť kuracieho mäsa stretáva s teplými vôňami jesene.
Obťažnosť
70 min
Guacamole
Limetka a cherry paradajky
Predjedlá
Krémová a chutná omáčka, ideálna na prílohu k nachos, tacos alebo jednoducho na toast.
Obťažnosť
10 min
Špargľové rizoto
Pažítka a špargľa
Prvé kurzy
Rizoto s jarnou chuťou, krémové a bohaté na chuť, ktoré si vás získa od prvého sústa.
Obťažnosť
70 min
Roastbeef
Šalotky, zeler & zázvor
Druhé kurzy
Zarif ve sarmalayan tatlar, zencefil aromasıyla harmanlanmış rostodan oluşan özenle hazırlanmış bir tabakta buluşuyor; her lokmayı sıcaklık, derinlik ve kalıcı bir rahatlık hissiyle zenginleştiren narin aromatik garnitürlerle tamamlanıyor.
Obťažnosť
50 min
Tekvicové lasagne s mandľovou kôrkou
Tekvica a pór
Prvé kurzy
Tekvica, pór a zamatová bešamelová omáčka, obalené v chrumkavej mandľovej kôrke. Jedlo, ktoré vás prekvapí a uchváti od prvého sústa.
Obťažnosť
135 min
Zapekané conchiglioni
Korenistá tekvica & ricotta
Prvé kurzy
Teplé, jemné a neodolateľné: zapekané conchiglioni plnené tekvicou a ricottou so zlatistou kôrkou. Ideálne na prekvapenie s chuťou a jednoduchosťou.
Obťažnosť
105 min
