Jahňacie rebierko opečte na extra panenskom olivovom oleji a masle, kým nie je rovnomerne zhnednuté zo všetkých strán, potom ho nechajte 10 minút odpočívať.
3
Potrite rošt horčicou.
4
Pripravte si strúhanku rozmixovaním mäty, cesnaku, oleja, petržlenovej vňate a strúhanky do hladka. Zmes rozotrite na horčicou vymastený rošt a pritlačte ju rukami.
5
Pečte v rúre Lhov pri teplote 200 °C 10 minút. Po upečení nastavte teplotu sondy na 60 °C.
6
Medzitým priveďte osolenú vodu do varu a varte agretti 4-5 minút.
7
Agretti orestujte na cesnaku a oleji, potom pokvapkajte citrónovou šťavou a trochou surového oleja.
Fáza 2:
Pokovovanie
1
Opatrne poukladajte agretti na spodok taniera a ozdobte porciovanou strúhankou.
Objavte ďalšie recepty
Morský čert
s jarnou zeleninou
Druhé kurzy
Rafinované jedlo, ktoré spája jemnosť morského čertíka s chrumkavosťou pancetty, umocnené restovanou zeleninou a sviežimi jarnými arómami.
Zarif ve sarmalayan tatlar, zencefil aromasıyla harmanlanmış rostodan oluşan özenle hazırlanmış bir tabakta buluşuyor; her lokmayı sıcaklık, derinlik ve kalıcı bir rahatlık hissiyle zenginleştiren narin aromatik garnitürlerle tamamlanıyor.