1
Vierta en un cazo la mantequilla, las anchoas y el queso mascarpone.
Gusci di mare
Anchoas & Limón
Primeros cursosEl sabor del mar y del Mediterráneo conviven en una propuesta nueva y sabrosa, con un efecto estético extraordinario.
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Fácil
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25 minutos
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13 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 12 Mussels
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Mussels de pasta Artisia12
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Mantequilla40 g
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de anchoas20 g
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Panko20 g
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Limónqb
-
Hojas de perejilqb
Preparación
Fase 1:
Relleno
2
Seleccione el programa automático Derretir de Lhov y mezcle de vez en cuando con una cuchara.
Fase 2:
Aderezo
1
Ponga el panko en un recipiente y hornee.
2
Seleccione el grill de Lhov solo en un lado a potencia 2.
3
Programe 15 minutos en el temporizador.
Fase 3:
Pasta
1
Llene una olla de agua, llévela a ebullición y añada sal.
2
Una vez en ebullición, eche la pasta Artisia, baje la potencia de la placa Lhov al 7 y programe 12 minutos en el temporizador.
3
Una vez terminada la cocción, escurra la pasta delicadamente con una espumadera y póngala sobre un paño limpio.
4
Con la ayuda de una pinza, ponga los Mussel boca abajo sobre el paño durante unos segundos para eliminar el exceso de agua.
Fase 4:
Emplatado
1
Con la ayuda de una pinza, coloque los Mussel en el plato de presentación.
2
Rellene ¾ de cada Mussel con la crema previamente preparada con la ayuda de una cuchara o de una manga pastelera.
3
Decore con panko, ralladura de limón y una hoja de perejil.
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