1
Vierta en un cazo el queso ricotta, el queso parmigiano, la nata, el azafrán y una pizca de sal.
Special Stars
ricotta, speck & nueces
Primeros cursosIngredientes tradicionales se mezclan en una propuesta sabrosa y apetecible, ideal para sorprender a primera vista.
-
Fácil
-
25 minutos
-
13 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 12 wind
-
Wind de pasta Artisia12
-
de queso ricotta100 g
-
de nata fresca50 g
-
de queso parmigiano10 g
-
de nuez picada30 g
-
lonchas finas de speck o jamón curado2
-
Una pizca de sal1
-
Azafránqb
Preparación
Fase 1:
Relleno
2
Seleccione el programa automático Derretir de Lhov y mezcle con una cuchara de vez en cuando.
Fase 2:
Aderezo
1
Ponga en la bandeja suministrada la nuez picada (lado izquierdo) y las lonchas de speck (lado derecho).
2
Seleccione el grill selectivo de Lhov: potencia 1 para las nueces y potencia 2 para el speck.
3
Meta la bandeja en el horno y programe 12 minutos en el temporizador.
4
Una vez transcurrido el tiempo, saque la bandeja del horno y déjela enfriar.
5
Una vez frío, trocee el speck.
Fase 3:
Pasta
1
Llene una olla de agua, llévela a ebullición y añada sal.
2
Una vez en ebullición, eche la pasta, baje la potencia de la placa Lhov al 7 y programe 13 minutos en el temporizador.
3
Una vez terminada la cocción, escurra la pasta delicadamente con una espumadera y póngala sobre un paño limpio.
4
Con la ayuda de una pinza, ponga los Wind de pasta boca abajo sobre el paño durante unos segundos para eliminar el exceso de agua.
Fase 4:
Emplatado
1
Con la ayuda de una pinza, coloque los Wind Artisia en el plato de presentación.
2
Rellene ¾ de cada Wind con la crema previamente preparada con la ayuda de una cuchara o de una manga pastelera.
3
Decore con nuez picada y un trozo de speck crujiente.
Descubre más recetas
CacioCubi
pimienta & queso pecorino
Primeros cursos
¿Pasta o finger food? Ya no hay que elegir, gracias a una idea que revisita una receta histórica de forma innovadora y sorprendente.
Dificultad
38 min
Polenta cremosa
setas porcini & fondue de parmesano
Primeros cursos
Un plato cálido y sofisticado: polenta de textura aterciopelada, setas intensas y una fondue envolvente que armoniza cada sabor.
Dificultad
95 min
Bacalao rebozado
con cebolla roja agridulce
Aperitivos
Un contraste de texturas y sabores que combina crujiente y dulzura en perfecto equilibrio.
Dificultad
30 min
Costillas de cordero
Agretti y mostaza
Segundos cursos
Elegancia y frescura en un plato que combina sabores intensos y texturas sorprendentes, para una experiencia gourmet inolvidable.
Dificultad
75 min
Tarta de frutas
natillas y fruta
Dulces
Una base crujiente de masa quebrada, crema y fruta fresca de temporada para un placer ligero y refinado en cada bocado.
Dificultad
190 min
Buñuelos de habas
Habas & hierbas aromáticas
Aperitivos
Deliciosos buñuelos de habas, crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales como aperitivo o canapé para cualquier ocasión.
Dificultad
30 min
Rape
con verduras de primavera
Segundos cursos
Un plato refinado que combina la delicadeza del rape con el crujiente de la panceta, realzado por verduras salteadas y aromas frescos de primavera.
Dificultad
60 min
Pastel de chocolate
Nueces, queso gorgonzola y peras
Dulces
Un postre de chocolate que sorprende: corazón sustancioso, peras dulces, crema de gorgonzola y crumble crujiente. Una deliciosa mezcla de dulce y salado que perdura.
Dificultad
165 min
Focaccia de Bari
tomates cherry y orégano
Segundos cursos
Un icono de la tradición de Apulia: sencilla, auténtica e increíblemente sabrosa. La focaccia barese te conquista al primer bocado.
Dificultad
205 min
