1
Vierta en un cazo el queso ricotta, el queso parmigiano, la nata, el azafrán y una pizca de sal.
Special Stars
ricotta, speck & nueces
Primeros cursosIngredientes tradicionales se mezclan en una propuesta sabrosa y apetecible, ideal para sorprender a primera vista.
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Fácil
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25 minutos
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13 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 12 wind
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Wind de pasta Artisia12
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de queso ricotta100 g
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de nata fresca50 g
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de queso parmigiano10 g
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de nuez picada30 g
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lonchas finas de speck o jamón curado2
-
Una pizca de sal1
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Azafránqb
Preparación
Fase 1:
Relleno
2
Seleccione el programa automático Derretir de Lhov y mezcle con una cuchara de vez en cuando.
Fase 2:
Aderezo
1
Ponga en la bandeja suministrada la nuez picada (lado izquierdo) y las lonchas de speck (lado derecho).
2
Seleccione el grill selectivo de Lhov: potencia 1 para las nueces y potencia 2 para el speck.
3
Meta la bandeja en el horno y programe 12 minutos en el temporizador.
4
Una vez transcurrido el tiempo, saque la bandeja del horno y déjela enfriar.
5
Una vez frío, trocee el speck.
Fase 3:
Pasta
1
Llene una olla de agua, llévela a ebullición y añada sal.
2
Una vez en ebullición, eche la pasta, baje la potencia de la placa Lhov al 7 y programe 13 minutos en el temporizador.
3
Una vez terminada la cocción, escurra la pasta delicadamente con una espumadera y póngala sobre un paño limpio.
4
Con la ayuda de una pinza, ponga los Wind de pasta boca abajo sobre el paño durante unos segundos para eliminar el exceso de agua.
Fase 4:
Emplatado
1
Con la ayuda de una pinza, coloque los Wind Artisia en el plato de presentación.
2
Rellene ¾ de cada Wind con la crema previamente preparada con la ayuda de una cuchara o de una manga pastelera.
3
Decore con nuez picada y un trozo de speck crujiente.
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