1
Vierta en un cazo el agua, la nata, el queso pecorino y la maicena.
CacioCubi
Pimienta & queso pecorino
Primeros cursos¿Pasta o finger food? Ya no hay que elegir, gracias a una idea que revisita una receta histórica de forma innovadora y sorprendente.
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Fácil
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25 minutos
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13 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 12 cube
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Cube de pasta Artisia12
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Queso pecorino100 g
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Agua70 g
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Nata30 g
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Maicena1 g
Preparación
Fase 1:
Relleno
2
Seleccione el programa automático Derretir (o la potencia al 2) de NikolaTesla Switch Glow y mezcle con una cuchara de vez en cuando.
3
En una sartén, tueste una cantidad abundante de pimienta molida.
Fase 2:
Pasta
1
Llene una olla de agua, llévela a ebullición y añada sal. Una vez en ebullición, eche la pasta Artisia, baje la potencia de NikolaTesla Switch Glow al 7 y programe 13 minutos en el temporizador.
2
Una vez terminada la cocción, escurra la pasta delicadamente con una espumadera y póngala sobre un paño limpio.
3
Con la ayuda de una pinza, ponga los cubos de pasta boca abajo sobre el paño durante unos segundos para eliminar el exceso de agua.
Fase 3:
Emplatado
1
Colocar los cubos en una fuente y rellenarlos hasta ¾ con la crema preparada anteriormente utilizando una cucharilla o una manga pastelera.
2
Decore con nuez picada y speck crujiente.
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