Vágja nagy darabokra a hagymát és az almát, majd tegye félre.
2
A sertéskarajt olajjal, sóval, borssal és fűszernövényekkel ízesítsük.
3
Olvasszuk meg a vajat egy forró serpenyőben közepes-magas lángon, és pirítsuk meg a húst minden oldalán, amíg egyenletesen aranybarnára sül.
4
Adjuk hozzá a korábban felvágott almát és hagymát a sertéskarajhoz.
5
Fehérborral leöntjük, sót és mustárt adunk hozzá, majd karamellizáljuk.
6
5 percig lassan főzzük.
7
Helyezze a húst és a fűszereket egy tepsibe, tegye 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és dugja a Lhov szondát a karajba, állítva be 75 °C-ra.
8
Helyezze a húst és a fűszereket egy tepsibe, tegye 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és dugja a Lhov szondát a karajba, állítva be 75 °C-ra.
Fázis 2:
Bevonatolás
1
Vágja szeletekre a sültet, és helyezze egy tálalóedényre.
2
Tetejére almát és mustáros öntetet adunk.
Fedezzen fel további recepteket
Ropogós csicseriborsó
csicseriborsó és fűszerek
Előételek
Könnyű és ellenállhatatlan nassolnivaló, tökéletes az éhség csillapítására. Könnyen elkészíthető, ideális aperitifként vagy egészséges nassolnivalóként.
A kifinomult és körülölelő ízek egy gyönyörűen megalkotott, gyömbérrel infuzált marhasültben találkoznak, melyet finoman aromás köretek egészítenek ki, minden falatot melegséggel, mélységgel és hosszan tartó komfortérzettel gazdagítva.
Egy kifinomult étel, amely az ördöghal finomságát ötvözi a pancetta ropogósságával, amit a párolt zöldségek és a friss, tavaszi illatok tesznek még különlegesebbé.