1
Vágja nagy darabokra a hagymát és az almát, majd tegye félre.
Sült sertéshús
Alma és mustár
Második tanfolyamokKrémes, ízletes tavaszi rizottó, amely az első falattól meg fog győzni.
-
Közepes
-
1 óra 10 perc
-
25 jegyzőkönyv
-
4 persons
Összetevők
Hozzávalók 4
-
Sertéskaraj1 kg
-
Fehér hagyma120 g
-
Alma180 g
-
Vaj30 g
-
Aromás fűszernövényekq.b
-
Fokhagymaq.b
-
Fehérborq.b
-
Mustárq.b
-
Sóq.b
-
Borsq.b
Előkészítés
Fázis 1:
Előkészítés
2
A sertéskarajt olajjal, sóval, borssal és fűszernövényekkel ízesítsük.
3
Olvasszuk meg a vajat egy forró serpenyőben közepes-magas lángon, és pirítsuk meg a húst minden oldalán, amíg egyenletesen aranybarnára sül.
4
Adjuk hozzá a korábban felvágott almát és hagymát a sertéskarajhoz.
5
Fehérborral leöntjük, sót és mustárt adunk hozzá, majd karamellizáljuk.
6
5 percig lassan főzzük.
7
Helyezze a húst és a fűszereket egy tepsibe, tegye 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és dugja a Lhov szondát a karajba, állítva be 75 °C-ra.
8
Helyezze a húst és a fűszereket egy tepsibe, tegye 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és dugja a Lhov szondát a karajba, állítva be 75 °C-ra.
Fázis 2:
Bevonatolás
1
Vágja szeletekre a sültet, és helyezze egy tálalóedényre.
2
Tetejére almát és mustáros öntetet adunk.
Fedezzen fel további recepteket
Csirkemell rolád
Parmezánkrémmel, gesztenyével és sült tökkel
Második tanfolyamok
Egy elegáns és körülölelő főétel, ahol a csirke finomsága találkozik az ősz meleg illataival.
Nehézség
70 min
Pácolt sózott tőkehal
Édes-savanyú vöröshagymával
Előételek
A textúrák és ízek kontrasztja, amely tökéletes egyensúlyban ötvözi a ropogósságot és az édességet.
Nehézség
30 min
Gyümölcstorta
Puding és gyümölcs
Desszertek
Ropogós alap omlós tésztából, tejszínből és friss szezonális gyümölcsökből, hogy minden falatban könnyed és kifinomult élvezetet nyújtson.
Nehézség
190 min
Ropogós kenyér
Kecskesajt és szardella
Előételek
Tökéletes egyensúly a szardella erőteljes íze és a pirított kenyéren sült kecskesajt krémessége között: ideális az étvágygerjesztőhöz.
Nehézség
20 min
Gusci di mare
Anchovies & Lemon
Első tanfolyamok
The flavours of the sea and the Mediterranean come together in a new and tasty dish, with an extraordinary aesthetic effect.
Nehézség
38 min
Ropogós csicseriborsó
Csicseriborsó és fűszerek
Előételek
Könnyű és ellenállhatatlan nassolnivaló, tökéletes az éhség csillapítására. Könnyen elkészíthető, ideális aperitifként vagy egészséges nassolnivalóként.
Nehézség
60 min
Lóbabfánk
Lóbab és aromás fűszernövények
Előételek
Finom lóbabfánk, kívül ropogós, belül puha, ideális előételnek vagy falatkáknak bármilyen alkalomra.
Nehézség
30 min
Bariból származó focaccia
Cseresznyeparadicsom és oregánó
Második tanfolyamok
Puglia hagyományainak ikonikus darabja: egyszerű, autentikus és hihetetlenül finom. A barese focaccia az első falatra lenyűgöz.
Nehézség
205 min
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
Első tanfolyamok
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Nehézség
38 min
