1
Vágja nagy darabokra a hagymát és az almát, majd tegye félre.
Sült sertéshús
alma és mustár
Második tanfolyamokKrémes, ízletes tavaszi rizottó, amely az első falattól meg fog győzni.
-
Közepes
-
1 óra 10 perc
-
25 jegyzőkönyv
-
4 persons
Összetevők
Hozzávalók 4
-
Sertéskaraj1 kg
-
Fehér hagyma120 g
-
Alma180 g
-
Vaj30 g
-
Aromás fűszernövényekq.b
-
Fokhagymaq.b
-
Fehérborq.b
-
Mustárq.b
-
Sóq.b
-
Borsq.b
Előkészítés
Fázis 1:
Előkészítés
2
A sertéskarajt olajjal, sóval, borssal és fűszernövényekkel ízesítsük.
3
Olvasszuk meg a vajat egy forró serpenyőben közepes-magas lángon, és pirítsuk meg a húst minden oldalán, amíg egyenletesen aranybarnára sül.
4
Adjuk hozzá a korábban felvágott almát és hagymát a sertéskarajhoz.
5
Fehérborral leöntjük, sót és mustárt adunk hozzá, majd karamellizáljuk.
6
5 percig lassan főzzük.
7
Helyezze a húst és a fűszereket egy tepsibe, tegye 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és dugja a Lhov szondát a karajba, állítva be 75 °C-ra.
8
Helyezze a húst és a fűszereket egy tepsibe, tegye 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és dugja a Lhov szondát a karajba, állítva be 75 °C-ra.
Fázis 2:
Bevonatolás
1
Vágja szeletekre a sültet, és helyezze egy tálalóedényre.
2
Tetejére almát és mustáros öntetet adunk.
Fedezzen fel további recepteket
Tengeri kagylók
szardella és citrom
Első tanfolyamok
A tenger és a mediterrán ízek egy új és ízletes fogásban egyesülnek, rendkívüli esztétikai hatással.
Nehézség
38 min
Gyümölcstorta
puding és gyümölcs
Desszertek
Ropogós alap omlós tésztából, tejszínből és friss szezonális gyümölcsökből, hogy minden falatban könnyed és kifinomult élvezetet nyújtson.
Nehézség
190 min
Lóbabfánk
lóbab & aromás fűszernövények
Előételek
Finom lóbabfánk, kívül ropogós, belül puha, ideális előételnek vagy falatkáknak bármilyen alkalomra.
Nehézség
30 min
Ördöghal
tavaszi zöldségekkel
Második tanfolyamok
Egy kifinomult étel, amely az ördöghal finomságát ötvözi a pancetta ropogósságával, amit a párolt zöldségek és a friss, tavaszi illatok tesznek még különlegesebbé.
Nehézség
60 min
Special Stars
sáfrány, pettyes és dió
Első tanfolyamok
A hagyományos hozzávalókat egy ízletes és étvágygerjesztő fogásban egyesítik, amely első pillantásra is lenyűgöző.
Nehézség
38 min
Pácolt sózott tőkehal
è des-savanyú vöröshagymával
Előételek
A textúrák és ízek kontrasztja, amely tökéletes egyensúlyban ötvözi a ropogósságot és az édességet.
Nehézség
30 min
Gratinált conchiglioni
fűszeres sütőtök és ricotta sajt
Első tanfolyamok
Meleg, megnyugtató, ellenállhatatlan: conchiglioni tészta sütemény, töltve sütőtökkel és ricotta sajttal, aranybarna kéreg borítja. Tökéletes választás, ha ízével és egyszerűségével szeretné meglepni vendégeit.
Nehézség
105 min
Spárga rizottó
metélőhagyma és spárga
Első tanfolyamok
Egy krémes, ízletes tavaszi rizottó, ami az első falattól fogva lenyűgöz.
Nehézség
70 min
Tökös lasagne mandulás kéreggel
sütőtök és póréhagyma
Első tanfolyamok
Tök, póréhagyma és bársonyos besamelmártás, ropogós mandulás kéregben. Egy étel, ami már az első falattól meglep és magával ragad.
Nehézség
135 min
