Ördöghal
tavaszi zöldségekkel
Második tanfolyamokEgy kifinomult étel, amely az ördöghal finomságát ötvözi a pancetta ropogósságával, amit a párolt zöldségek és a friss, tavaszi illatok tesznek még különlegesebbé.
-
Közepes
Nehézség -
40 jegyzőkönyv
Előkészítési idő -
20 jegyzőkönyv
Főzési idő -
4 persons
Adagok per
Összetevők
-
Ördöghal filé800 g
-
Szeletelt szalonna320 g
-
Spárga200 g
-
Borsó500 g
-
Széles bab500 g
-
Mogyoróhagyma60 g
-
Fokhagyma15 g
-
Extra szűz olívaolajq.b
-
Vad édesköményq.b
-
Rozmaringq.b
-
Vajq.b
-
Sóq.b
-
Borsq.b
Előkészítés
Fedezzen fel további recepteket
Csokoládétorta
Dió, gorgonzola és körte
Az édes és sós ízek különleges keveréke egy rendkívüli desszerthez.
Tökös lasagne mandulás kéreggel
sütőtök és póréhagyma
Tök, póréhagyma és bársonyos besamelmártás, ropogós mandulás kéregben. Egy étel, ami már az első falattól meglep és magával ragad.
Gratinált conchiglioni
fűszeres sütőtök és ricotta sajt
Meleg, megnyugtató, ellenállhatatlan: conchiglioni tészta sütemény, töltve sütőtökkel és ricotta sajttal, aranybarna kéreg borítja. Tökéletes választás, ha ízével és egyszerűségével szeretné meglepni vendégeit.
Gyümölcstorta
puding és gyümölcs
Ropogós alap omlós tésztából, tejszínből és friss szezonális gyümölcsökből, hogy minden falatban könnyed és kifinomult élvezetet nyújtson.
Pácolt sózott tőkehal
è des-savanyú vöröshagymával
A textúrák és ízek kontrasztja, amely tökéletes egyensúlyban ötvözi a ropogósságot és az édességet.
Báránytartó állvány
Agretti és mustár
Elegancia és frissesség egy olyan fogásban, amely intenzív ízeket és meglepő textúrákat ötvöz, felejthetetlen ínyenc élményért.
Tengeri kagylók
szardella és citrom
A tenger és a mediterrán ízek egy új és ízletes fogásban egyesülnek, rendkívüli esztétikai hatással.
Special Stars
sáfrány, pettyes és dió
A hagyományos hozzávalókat egy ízletes és étvágygerjesztő fogásban egyesítik, amely első pillantásra is lenyűgöző.
Ropogós kenyér
kecskesajt és szardella
Tökéletes egyensúly a szardella erőteljes íze és a pirított kenyéren sült kecskesajt krémessége között: ideális az étvágygerjesztőhöz.