1
Egy tálban reszeljük le a citromhéjat, majd keverjük össze a vajjal, a cukorral és a vanília kivonattal.
Gyümölcstorta
Puding és gyümölcs
DesszertekRopogós alap omlós tésztából, tejszínből és friss szezonális gyümölcsökből, hogy minden falatban könnyed és kifinomult élvezetet nyújtson.
-
Nehéz
-
2 óra 30 perc
-
40 jegyzőkönyv
-
4 persons
Összetevők
Hozzávalók 4
-
Liszt200 g
-
Vaj100 g
-
Kukoricakeményítő50 g
-
Cukor100 g
-
Tej500 ml
-
Krém125 ml
-
Tojás1
-
Sárgája4
-
Vanília kivonatq.b
-
Bogyóq.b
-
Eperq.b
Előkészítés
Fázis 1:
Omlós tészta
2
Add hozzá a tojásokat és a lisztet, és keverd jól össze, amíg a keverék sima nem lesz.
3
A tésztát folpackba csomagoljuk, és legalább egy órát pihentetjük a hűtőben.
4
A pihentetési idő után nyújtsa ki a tésztát egyenletes vastagságúra. Egy kerek sütikiszúróval szaggasson ki kb. 2 cm átmérőjű köröket.
5
Egy kisebb sütikiszúróval szúrj egy kis lyukat minden kör közepébe.
6
Helyezd az omlós tésztából készült köröket egy sütőlapra, és süsd Lhov légkeveréses sütőben 180°C-on körülbelül 28 percig, amíg a tészta egyenletesen aranybarna nem lesz.
7
Miután megsült, vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni.
Fázis 2:
Puding
1
Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját a liszttel, a keményítővel és a cukorral, amíg sima nem lesz.
2
Egy lábasban forraljuk fel a tejet a citromhéjjal és a vanília kivonattal, majd hagyjuk néhány percig gyöngyözni.
3
A tojássárgája keveréket a forró tejbe öntjük, és alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg sűrű, krémes állagot nem kapunk.
4
Miután elérted a kívánt állagot, hagyd kihűlni a krémet, majd tedd át egy díszítőzacskóba.
Fázis 3:
Galvanizálás
1
Helyezd az első tésztalapot egy tálalótányérra.
2
Díszítőzacskó segítségével töltsük meg egy réteg krémmel.
3
Helyezd rá a második tésztalapot, és kend meg vele az újabb réteg krémet.
4
Ízlés szerint apróra vágott friss gyümölccsel díszítjük, és tálaljuk.
Fedezzen fel további recepteket
Guacamole
Lime és koktélparadicsom
Előételek
Krémes és ízletes szósz, amely tökéletes nachos, taco kísérőjévé, vagy egyszerűen pirítósra kenve.
Nehézség
10 min
Gusci di mare
Anchovies & Lemon
Első tanfolyamok
The flavours of the sea and the Mediterranean come together in a new and tasty dish, with an extraordinary aesthetic effect.
Nehézség
38 min
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
Első tanfolyamok
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Nehézség
38 min
Spárga rizottó
Metélőhagyma és spárga
Első tanfolyamok
Egy krémes, ízletes tavaszi rizottó, ami az első falattól fogva lenyűgöz.
Nehézség
70 min
Csirkemell rolád
Parmezánkrémmel, gesztenyével és sült tökkel
Második tanfolyamok
Egy elegáns és körülölelő főétel, ahol a csirke finomsága találkozik az ősz meleg illataival.
Nehézség
70 min
Lóbabfánk
Lóbab és aromás fűszernövények
Előételek
Finom lóbabfánk, kívül ropogós, belül puha, ideális előételnek vagy falatkáknak bármilyen alkalomra.
Nehézség
30 min
Báránytartó állvány
Agretti és mustár
Második tanfolyamok
Elegancia és frissesség egy olyan fogásban, amely intenzív ízeket és meglepő textúrákat ötvöz, felejthetetlen ínyenc élményért.
Nehézség
75 min
Bariból származó focaccia
Cseresznyeparadicsom és oregánó
Második tanfolyamok
Puglia hagyományainak ikonikus darabja: egyszerű, autentikus és hihetetlenül finom. A barese focaccia az első falatra lenyűgöz.
Nehézség
205 min
Roastbeef
Salotta, zeller & gyömbér
Második tanfolyamok
A kifinomult és körülölelő ízek egy gyönyörűen megalkotott, gyömbérrel infuzált marhasültben találkoznak, melyet finoman aromás köretek egészítenek ki, minden falatot melegséggel, mélységgel és hosszan tartó komfortérzettel gazdagítva.
Nehézség
50 min
