1
Egy tálban reszeljük le a citromhéjat, majd keverjük össze a vajjal, a cukorral és a vanília kivonattal.
Gyümölcstorta
Puding és gyümölcs
DesszertekRopogós alap omlós tésztából, tejszínből és friss szezonális gyümölcsökből, hogy minden falatban könnyed és kifinomult élvezetet nyújtson.
-
Nehéz
-
2 óra 30 perc
-
40 jegyzőkönyv
-
4 persons
Összetevők
Hozzávalók 4
-
Liszt200 g
-
Vaj100 g
-
Kukoricakeményítő50 g
-
Cukor100 g
-
Tej500 ml
-
Krém125 ml
-
Tojás1
-
Sárgája4
-
Vanília kivonatq.b
-
Bogyóq.b
-
Eperq.b
Előkészítés
Fázis 1:
Omlós tészta
2
Add hozzá a tojásokat és a lisztet, és keverd jól össze, amíg a keverék sima nem lesz.
3
A tésztát folpackba csomagoljuk, és legalább egy órát pihentetjük a hűtőben.
4
A pihentetési idő után nyújtsa ki a tésztát egyenletes vastagságúra. Egy kerek sütikiszúróval szaggasson ki kb. 2 cm átmérőjű köröket.
5
Egy kisebb sütikiszúróval szúrj egy kis lyukat minden kör közepébe.
6
Helyezd az omlós tésztából készült köröket egy sütőlapra, és süsd Lhov légkeveréses sütőben 180°C-on körülbelül 28 percig, amíg a tészta egyenletesen aranybarna nem lesz.
7
Miután megsült, vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni.
Fázis 2:
Puding
1
Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját a liszttel, a keményítővel és a cukorral, amíg sima nem lesz.
2
Egy lábasban forraljuk fel a tejet a citromhéjjal és a vanília kivonattal, majd hagyjuk néhány percig gyöngyözni.
3
A tojássárgája keveréket a forró tejbe öntjük, és alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg sűrű, krémes állagot nem kapunk.
4
Miután elérted a kívánt állagot, hagyd kihűlni a krémet, majd tedd át egy díszítőzacskóba.
Fázis 3:
Galvanizálás
1
Helyezd az első tésztalapot egy tálalótányérra.
2
Díszítőzacskó segítségével töltsük meg egy réteg krémmel.
3
Helyezd rá a második tésztalapot, és kend meg vele az újabb réteg krémet.
4
Ízlés szerint apróra vágott friss gyümölccsel díszítjük, és tálaljuk.
Fedezzen fel további recepteket
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
Első tanfolyamok
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Nehézség
38 min
Spárga rizottó
Metélőhagyma és spárga
Első tanfolyamok
Egy krémes, ízletes tavaszi rizottó, ami az első falattól fogva lenyűgöz.
Nehézség
70 min
Lóbabfánk
Lóbab és aromás fűszernövények
Előételek
Finom lóbabfánk, kívül ropogós, belül puha, ideális előételnek vagy falatkáknak bármilyen alkalomra.
Nehézség
30 min
CacioCubi
Sajt és fekete bors
Első tanfolyamok
Tészta vagy falatkák? Rendkívüli, hogy nem kell választani, köszönhetően ennek az innovatív és meglepő klasszikus receptnek.
Nehézség
38 min
Ropogós kenyér
Kecskesajt és szardella
Előételek
Tökéletes egyensúly a szardella erőteljes íze és a pirított kenyéren sült kecskesajt krémessége között: ideális az étvágygerjesztőhöz.
Nehézség
20 min
Bariból származó focaccia
Cseresznyeparadicsom és oregánó
Második tanfolyamok
Puglia hagyományainak ikonikus darabja: egyszerű, autentikus és hihetetlenül finom. A barese focaccia az első falatra lenyűgöz.
Nehézség
205 min
Ropogós csicseriborsó
Csicseriborsó és fűszerek
Előételek
Könnyű és ellenállhatatlan nassolnivaló, tökéletes az éhség csillapítására. Könnyen elkészíthető, ideális aperitifként vagy egészséges nassolnivalóként.
Nehézség
60 min
Ördöghal
tavaszi zöldségekkel
Második tanfolyamok
Egy kifinomult étel, amely az ördöghal finomságát ötvözi a pancetta ropogósságával, amit a párolt zöldségek és a friss, tavaszi illatok tesznek még különlegesebbé.
Nehézség
60 min
Guacamole
Lime és koktélparadicsom
Előételek
Krémes és ízletes szósz, amely tökéletes nachos, taco kísérőjévé, vagy egyszerűen pirítósra kenve.
Nehézség
10 min
