1
A csirkét klopfolóval egyenletes vastagságúra lapítjuk, majd sóval, borssal és fűszernövényekkel ízesítjük.
Csirkemell rolád
Parmezánkrémmel, gesztenyével és sült tökkel
Második tanfolyamokEgy elegáns és körülölelő főétel, ahol a csirke finomsága találkozik az ősz meleg illataival.
-
Közepes
-
40 jegyzőkönyv
-
30 jegyzőkönyv
-
4 persons
Összetevők
Hozzávalók 4
-
Csirke800 g
-
Édes provola400 g
-
Főtt sonka400 g
-
Parmezán100 g
-
Gesztenye100 g
-
Tök500 g
-
Tejszín200 ml
-
Fűszernövényekq.b
-
Fehérborq.b
-
Vízq.b
-
Sóq.b
-
Borsq.b
Előkészítés
Fázis 1:
Csirke és tök
2
A főtt sonkát és a provolát egyenletesen elosztjuk a hús felületén.
3
A csirkét szorosan feltekerjük, majd konyhai zsineggel megkötjük.
4
Egy serpenyőben kevés olajon minden oldalán aranybarnára pirítjuk.
5
A tököt felkockázzuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz, majd fehérborral felöntjük.
6
A serpenyőt a Lhov sütőbe tesszük, és 200°C-on 10 percig sütjük.
Fázis 2:
Gesztenye és parmezánkrém
1
A gesztenyéket bemetsszük, 20 percig forrásban lévő vízben főzzük, majd leszűrjük, meghámozzuk és félretesszük.
2
A reszelt parmezánt és a vizet egy kis lábasba tesszük.
3
Alacsony hőfokon, a Lhov warming programját használva főzzük, amíg sima, sűrű krémet nem kapunk. Levesszük a tűzről és félretesszük.
Fázis 3:
Tálalás
1
A roládot kivesszük a sütőből, kissé hűlni hagyjuk, majd felszeleteljük.
2
A gesztenyét a tányér aljára morzsoljuk.
3
Elrendezzük a csirkeszeleteket a tökkel.
4
A parmezánkrémmel befejezzük, egyenletesen elosztjuk és tálaljuk.
Fedezzen fel további recepteket
Special Stars
sáfrány, pettyes és dió
Első tanfolyamok
A hagyományos hozzávalókat egy ízletes és étvágygerjesztő fogásban egyesítik, amely első pillantásra is lenyűgöző.
Nehézség
38 min
Lóbabfánk
lóbab & aromás fűszernövények
Előételek
Finom lóbabfánk, kívül ropogós, belül puha, ideális előételnek vagy falatkáknak bármilyen alkalomra.
Nehézség
30 min
CacioCubi
sajt és fekete bors
Első tanfolyamok
Tészta vagy falatkák? Rendkívüli, hogy nem kell választani, köszönhetően ennek az innovatív és meglepő klasszikus receptnek.
Nehézség
38 min
Csokoládétorta
Dió, gorgonzola és körte
Desszertek
Az édes és sós ízek különleges keveréke egy rendkívüli desszerthez.
Nehézség
165 min
Ropogós csicseriborsó
csicseriborsó és fűszerek
Előételek
Könnyű és ellenállhatatlan nassolnivaló, tökéletes az éhség csillapítására. Könnyen elkészíthető, ideális aperitifként vagy egészséges nassolnivalóként.
Nehézség
60 min
Krémes polenta
vargányagomba & parmezán fondü
Első tanfolyamok
Egy meleg és kifinomult fogás: selymes állagú polenta, intenzív ízű gombák és egy lágy fondü, amely harmonikusan egyesíti az összes ízt.
Nehézség
95 min
Tökös lasagne mandulás kéreggel
sütőtök és póréhagyma
Első tanfolyamok
Tök, póréhagyma és bársonyos besamelmártás, ropogós mandulás kéregben. Egy étel, ami már az első falattól meglep és magával ragad.
Nehézség
135 min
Ördöghal
tavaszi zöldségekkel
Második tanfolyamok
Egy kifinomult étel, amely az ördöghal finomságát ötvözi a pancetta ropogósságával, amit a párolt zöldségek és a friss, tavaszi illatok tesznek még különlegesebbé.
Nehézség
60 min
Tengeri kagylók
szardella és citrom
Első tanfolyamok
A tenger és a mediterrán ízek egy új és ízletes fogásban egyesülnek, rendkívüli esztétikai hatással.
Nehézség
38 min
