1
Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben egy lábasban, a Lhov-ot 8-as fokozatra állítva.
Bariból származó focaccia
cseresznyeparadicsom és oregánó
Második tanfolyamokPuglia hagyományainak ikonikus darabja: egyszerű, autentikus és hihetetlenül finom. A barese focaccia az első falatra lenyűgöz.
-
Közepes
-
3 óra
-
25 jegyzőkönyv
-
5 persons
Összetevők
Hozzávalók 5
-
Manitoba liszt500 g
-
Liszt 0500 g
-
Burgonya100 g
-
Élesztő16 g
-
Cseresznye paradicsomq.b
-
Olívaolajq.b
-
Oreganoq.b
-
Sóq.b
Előkészítés
Fázis 1:
Készítmény
2
Adjuk az élesztőt a lisztekhez, és egy kanállal keverjük össze, amíg sima tésztát nem kapunk.
3
Főzd meg a burgonyát, majd add hozzá a keverékhez egy csipet sóval és egy kevés extra szűz olívaolajjal.
4
Addig gyúrjuk, amíg puha és rugalmas állagot nem kapunk.
5
Hagyjuk a tésztát a Lhov sütőben kelesztési módban körülbelül 2 órán át pihenni, amíg a duplájára nem nő.
6
A koktélparadicsomokat alaposan mossuk meg, vágjuk félbe és tegyük félre.
7
Miután megkelt, tedd a tésztát két enyhén kiolajozott alumínium sütőformába, egyenletesen terítsd el, és díszítsd koktélparadicsommal.
8
Hagyjuk kelni még egy órát, majd ízesítsük extra szűz olívaolajjal és oregánóval.
9
Süsd 260°C-on (500°F) 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Fázis 2:
Galvanizálás
1
Vedd ki a sütőből, és fogyaszd melegen.
Fedezzen fel további recepteket
CacioCubi
sajt és fekete bors
Első tanfolyamok
Tészta vagy falatkák? Rendkívüli, hogy nem kell választani, köszönhetően ennek az innovatív és meglepő klasszikus receptnek.
Nehézség
38 min
Krémes polenta
vargányagomba & parmezán fondü
Első tanfolyamok
Egy meleg és kifinomult fogás: selymes állagú polenta, intenzív ízű gombák és egy lágy fondü, amely harmonikusan egyesíti az összes ízt.
Nehézség
95 min
Sült sertéshús
alma és mustár
Második tanfolyamok
Krémes, ízletes tavaszi rizottó, amely az első falattól meg fog győzni.
Nehézség
95 min
Spárga rizottó
metélőhagyma és spárga
Első tanfolyamok
Egy krémes, ízletes tavaszi rizottó, ami az első falattól fogva lenyűgöz.
Nehézség
70 min
Tart tatin
Fahéjas alma angolkrémmel
Desszertek
A nagy francia klasszikus: omlós almák és karamell a tökéletes egyensúlyban az édesség és a ropogósság között.
Nehézség
90 min
Lóbabfánk
lóbab & aromás fűszernövények
Előételek
Finom lóbabfánk, kívül ropogós, belül puha, ideális előételnek vagy falatkáknak bármilyen alkalomra.
Nehézség
30 min
Ropogós csicseriborsó
csicseriborsó és fűszerek
Előételek
Könnyű és ellenállhatatlan nassolnivaló, tökéletes az éhség csillapítására. Könnyen elkészíthető, ideális aperitifként vagy egészséges nassolnivalóként.
Nehézség
60 min
Ördöghal
tavaszi zöldségekkel
Második tanfolyamok
Egy kifinomult étel, amely az ördöghal finomságát ötvözi a pancetta ropogósságával, amit a párolt zöldségek és a friss, tavaszi illatok tesznek még különlegesebbé.
Nehézség
60 min
Guacamole
lime és koktélparadicsom
Előételek
Krémes és ízletes szósz, amely tökéletes nachos, taco kísérőjévé, vagy egyszerűen pirítósra kenve.
Nehézség
10 min
