1
Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben egy lábasban, a Lhov-ot 8-as fokozatra állítva.
Bariból származó focaccia
Cseresznyeparadicsom és oregánó
Második tanfolyamokPuglia hagyományainak ikonikus darabja: egyszerű, autentikus és hihetetlenül finom. A barese focaccia az első falatra lenyűgöz.
-
Közepes
-
3 óra
-
25 jegyzőkönyv
-
5 persons
Összetevők
Hozzávalók 5
-
Manitoba liszt500 g
-
Liszt 0500 g
-
Burgonya100 g
-
Élesztő16 g
-
Cseresznye paradicsomq.b
-
Olívaolajq.b
-
Oreganoq.b
-
Sóq.b
Előkészítés
Fázis 1:
Készítmény
2
Adjuk az élesztőt a lisztekhez, és egy kanállal keverjük össze, amíg sima tésztát nem kapunk.
3
Főzd meg a burgonyát, majd add hozzá a keverékhez egy csipet sóval és egy kevés extra szűz olívaolajjal.
4
Addig gyúrjuk, amíg puha és rugalmas állagot nem kapunk.
5
Hagyjuk a tésztát a Lhov sütőben kelesztési módban körülbelül 2 órán át pihenni, amíg a duplájára nem nő.
6
A koktélparadicsomokat alaposan mossuk meg, vágjuk félbe és tegyük félre.
7
Miután megkelt, tedd a tésztát két enyhén kiolajozott alumínium sütőformába, egyenletesen terítsd el, és díszítsd koktélparadicsommal.
8
Hagyjuk kelni még egy órát, majd ízesítsük extra szűz olívaolajjal és oregánóval.
9
Süsd 260°C-on (500°F) 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Fázis 2:
Galvanizálás
1
Vedd ki a sütőből, és fogyaszd melegen.
Fedezzen fel további recepteket
Csirkemell rolád
Parmezánkrémmel, gesztenyével és sült tökkel
Második tanfolyamok
Egy elegáns és körülölelő főétel, ahol a csirke finomsága találkozik az ősz meleg illataival.
Nehézség
70 min
Pácolt sózott tőkehal
Édes-savanyú vöröshagymával
Előételek
A textúrák és ízek kontrasztja, amely tökéletes egyensúlyban ötvözi a ropogósságot és az édességet.
Nehézség
30 min
Ropogós csicseriborsó
Csicseriborsó és fűszerek
Előételek
Könnyű és ellenállhatatlan nassolnivaló, tökéletes az éhség csillapítására. Könnyen elkészíthető, ideális aperitifként vagy egészséges nassolnivalóként.
Nehézség
60 min
Special Stars
Sáfrány, pettyes és dió
Első tanfolyamok
A hagyományos hozzávalókat egy ízletes és étvágygerjesztő fogásban egyesítik, amely első pillantásra is lenyűgöző.
Nehézség
38 min
Lóbabfánk
Lóbab és aromás fűszernövények
Előételek
Finom lóbabfánk, kívül ropogós, belül puha, ideális előételnek vagy falatkáknak bármilyen alkalomra.
Nehézség
30 min
Csokoládétorta
Dió, gorgonzola és körte
Desszertek
Az édes és sós ízek különleges keveréke egy rendkívüli desszerthez.
Nehézség
165 min
Ropogós kenyér
Kecskesajt és szardella
Előételek
Tökéletes egyensúly a szardella erőteljes íze és a pirított kenyéren sült kecskesajt krémessége között: ideális az étvágygerjesztőhöz.
Nehézség
20 min
Tengeri kagylók
Szardella és citrom
Első tanfolyamok
A tenger és a mediterrán ízek egy új és ízletes fogásban egyesülnek, rendkívüli esztétikai hatással.
Nehézség
38 min
Báránytartó állvány
Agretti és mustár
Második tanfolyamok
Elegancia és frissesség egy olyan fogásban, amely intenzív ízeket és meglepő textúrákat ötvöz, felejthetetlen ínyenc élményért.
Nehézség
75 min
