A kifinomult és körülölelő ízek egy gyönyörűen megalkotott, gyömbérrel infuzált marhasültben találkoznak, melyet finoman aromás köretek egészítenek ki, minden falatot melegséggel, mélységgel és hosszan tartó komfortérzettel gazdagítva.
A roastbeefet masszírozzuk be olívaolajjal, reszelt gyömbérrel, sóval és borssal, amíg egyenletesen bevonódik. Hagyjuk pár percig pihenni.
2
Egy serpenyőben hevítsünk kevés olajat, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát és egy finomra vágott salottát. Közepes lángon enyhén pirítsuk meg.
3
Tegyük hozzá a roastbeefet, és minden oldalát pirítsuk meg.
4
A zellert vágjuk félbe, és adjuk hozzá a serpenyőhöz, hagyjuk pár percig együtt pirulni.
5
A salottákat egészben helyezzük alufóliára, készítsünk belőle csomagot. Locsoljuk meg egy kevés olajjal, sózzuk, és adjunk hozzá néhány csepp balzsamecetet, majd zárjuk le.
6
Tegyük a roastbeefet egy tepsire, helyezzük bele a Lhov szondát. A salottás csomagot tegyük egy másik tepsire.
7
Süssük statikus sütőben 200°C-on 30 percig, a kívánt átsütésig.
8
Vegyük ki a sütőből, hagyjuk pihenni pár percig, majd vékony szeletekre vágjuk.
Fázis 2:
Galvanizálás
1
Tálaljuk a szeleteket a sült salottával és zellerrel.
Fedezzen fel további recepteket
Ropogós csicseriborsó
csicseriborsó és fűszerek
Előételek
Könnyű és ellenállhatatlan nassolnivaló, tökéletes az éhség csillapítására. Könnyen elkészíthető, ideális aperitifként vagy egészséges nassolnivalóként.
Egy kifinomult étel, amely az ördöghal finomságát ötvözi a pancetta ropogósságával, amit a párolt zöldségek és a friss, tavaszi illatok tesznek még különlegesebbé.