1
A roastbeefet masszírozzuk be olívaolajjal, reszelt gyömbérrel, sóval és borssal, amíg egyenletesen bevonódik. Hagyjuk pár percig pihenni.
Roastbeef
Salotta, zeller & gyömbér
Második tanfolyamokA kifinomult és körülölelő ízek egy gyönyörűen megalkotott, gyömbérrel infuzált marhasültben találkoznak, melyet finoman aromás köretek egészítenek ki, minden falatot melegséggel, mélységgel és hosszan tartó komfortérzettel gazdagítva.
-
Közepes
-
20 jegyzőkönyv
-
30 jegyzőkönyv
-
4 persons
Összetevők
Hozzávalók 4
-
Marha roastbeef800 g
-
Gyömbér20 g
-
Zeller2
-
Salotta8
-
Rozmaringq.b
-
Extra szűz olívaolajq.b
-
Borsq.b
-
Fehérborq.b
-
Sóq.b
-
Fokhagymaq.b
Előkészítés
Fázis 1:
Készítmény
2
Egy serpenyőben hevítsünk kevés olajat, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát és egy finomra vágott salottát. Közepes lángon enyhén pirítsuk meg.
3
Tegyük hozzá a roastbeefet, és minden oldalát pirítsuk meg.
4
A zellert vágjuk félbe, és adjuk hozzá a serpenyőhöz, hagyjuk pár percig együtt pirulni.
5
A salottákat egészben helyezzük alufóliára, készítsünk belőle csomagot. Locsoljuk meg egy kevés olajjal, sózzuk, és adjunk hozzá néhány csepp balzsamecetet, majd zárjuk le.
6
Tegyük a roastbeefet egy tepsire, helyezzük bele a Lhov szondát. A salottás csomagot tegyük egy másik tepsire.
7
Süssük statikus sütőben 200°C-on 30 percig, a kívánt átsütésig.
8
Vegyük ki a sütőből, hagyjuk pihenni pár percig, majd vékony szeletekre vágjuk.
Fázis 2:
Galvanizálás
1
Tálaljuk a szeleteket a sült salottával és zellerrel.
Fedezzen fel további recepteket
Csirkemell rolád
Parmezánkrémmel, gesztenyével és sült tökkel
Második tanfolyamok
Egy elegáns és körülölelő főétel, ahol a csirke finomsága találkozik az ősz meleg illataival.
Nehézség
70 min
Lóbabfánk
Lóbab és aromás fűszernövények
Előételek
Finom lóbabfánk, kívül ropogós, belül puha, ideális előételnek vagy falatkáknak bármilyen alkalomra.
Nehézség
30 min
Báránytartó állvány
Agretti és mustár
Második tanfolyamok
Elegancia és frissesség egy olyan fogásban, amely intenzív ízeket és meglepő textúrákat ötvöz, felejthetetlen ínyenc élményért.
Nehézség
75 min
Gusci di mare
Anchovies & Lemon
Első tanfolyamok
The flavours of the sea and the Mediterranean come together in a new and tasty dish, with an extraordinary aesthetic effect.
Nehézség
38 min
CacioCubi
Sajt és fekete bors
Első tanfolyamok
Tészta vagy falatkák? Rendkívüli, hogy nem kell választani, köszönhetően ennek az innovatív és meglepő klasszikus receptnek.
Nehézség
38 min
Guacamole
Lime és koktélparadicsom
Előételek
Krémes és ízletes szósz, amely tökéletes nachos, taco kísérőjévé, vagy egyszerűen pirítósra kenve.
Nehézség
10 min
Gratinált conchiglioni
Fűszeres sütőtök és ricotta sajt
Első tanfolyamok
Meleg, megnyugtató, ellenállhatatlan: conchiglioni tészta sütemény, töltve sütőtökkel és ricotta sajttal, aranybarna kéreg borítja. Tökéletes választás, ha ízével és egyszerűségével szeretné meglepni vendégeit.
Nehézség
105 min
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
Első tanfolyamok
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Nehézség
38 min
Tökös lasagne mandulás kéreggel
Sütőtök és póréhagyma
Első tanfolyamok
Tök, póréhagyma és bársonyos besamelmártás, ropogós mandulás kéregben. Egy étel, ami már az első falattól meglep és magával ragad.
Nehézség
135 min
