1
Versare nel pentolino acqua, panna, pecorino e maizena.
CacioCubi
Pepe & Pecorino
Primi piattiPasta o finger food? Straordinario non dover più scegliere, grazie a un’idea che rivisita una ricetta storica in modo innovativo e sorprendente.
-
Facile
-
25 minuti
-
13 minuti
Ingredienti
Ingredienti per 12 cube
-
Cube pasta Artisia12
-
Pecorino100 g
-
Acqua70 g
-
Panna30 g
-
Maizena1 g
Preparazione
Fase 1:
Farcitura
2
Impostare il programma automatico Melting (o potenza a 2) di NikolaTesla Switch Glow e mescolare con un cucchiaio di tanto in tanto.
3
In una padella, tostare un’abbondante macinata di pepe.
Fase 2:
Pasta
1
Riempire una pentola d’acqua, portarla a bollore e salarla. Una volta a bollore buttare la pasta Artisia, abbassare la potenza di NikolaTesla Switch Glow a 7 e impostare il timer a 13 minuti.
2
A fine bollitura scolare delicatamente la pasta con una schiumarola appoggiandola su un canovaccio pulito.
3
Con l'aiuto della pinza, capovolgere i cubi di pasta sul canovaccio per qualche secondo, in modo da eliminare l'acqua in eccesso.
Fase 3:
Impiattamento
1
Predisporre i cubi sul piatto da portata e farcirli fino a ¾ con con la crema precedentemente preparata servendosi di un cucchiaino o di una sac à poche.
2
Guarnire con granella di noci e speck croccante.
Scopri altre ricette
Focaccia barese
Pomodorini & origano
Secondi piatti
Un’icona della tradizione pugliese: semplice, genuina e incredibilmente gustosa. La focaccia barese conquista al primo morso.
Difficoltà
205 min
Risotto agli asparagi
Erba cipollina & asparagi
Primi piatti
Un risotto dal gusto primaverile, cremoso e ricco di sapore, capace di conquistare fin dal primo assaggio.
Difficoltà
70 min
Guacamole
Lime & pomodorini
Antipasti
Una salsa cremosa e saporita, perfetta per accompagnare nachos, tacos o semplicemente da spalmare su pane tostato.
Difficoltà
10 min
Carrè di agnello
Agretti & senape
Secondi piatti
Eleganza e freschezza in un piatto che unisce sapori intensi e texture sorprendenti, per un’esperienza gourmet indimenticabile.
Difficoltà
75 min
Rana pescatrice
con verdure primaverili
Secondi piatti
Un piatto raffinato che unisce la delicatezza della rana pescatrice alla croccantezza della pancetta, esaltata da verdure saltate e aromi freschi e primaverili.
Difficoltà
60 min
Gusci di mare
Acciughe & Limone
Primi piatti
Il sapore del mare e del Mediterraneo convivono in una proposta nuova e gustosa, dall’effetto estetico straordinario.
Difficoltà
38 min
Pane croccante
Caprino & acciughe
Antipasti
L'equilibrio perfetto tra il gusto deciso delle acciughe e la cremosità del caprino: ideale per stuzzicare l’appetito.
Difficoltà
20 min
Tortino al cioccolato
Noci, Gorgonzola & Pere
Dolci
Un mix audace di dolce e salato per un dessert fuori dal comune.
Difficoltà
165 min
Ceci Speziati
Croccanti & Dorati
Antipasti
Aromatici, irresistibili e pieni di gusto: lo snack perfetto per ogni momento della giornata.
Difficoltà
60 min
