Deliziose frittelle di fave, croccanti all'esterno e morbide all'interno, ideali come antipasto o finger food per ogni occasione.
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Dosi per
4 persone
Ingredienti
Ingredienti per 4
Farina 0
200g
Fave sgusciate
300g
Acqua frizzante
80 ml
Uova
2
Erbe aromatiche
q.b
Olio di semi
q.b
Sale
q.b
Pepe
q.b
Preparazione
Fase 1:
Preparazione
1
In una ciotola, unire la farina, l’uovo e l’acqua frizzante. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, regolando di sale e pepe.
2
Aggiungere al composto le fave sgusciate e le erbe aromatiche.
3
Scaldare abbondante olio di semi in padella. Quando l'olio è ben caldo, prelevare piccole porzioni di impasto aiutandosi con un cucchiaio e versarle nell'olio, formando delle frittelle.
4
Friggere le frittelle su entrambi i lati con il piano cottura Lhov impostato a potenza 7, fino a ottenere una doratura uniforme.
Fase 2:
Impiattamento
1
Scolare le frittelle su carta assorbente e completare con un pizzico di sale. Servire calde per apprezzarne il sapore.
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