Caldi, avvolgenti, irresistibili: conchiglioni gratinati ripieni di zucca e ricotta, avvolti da una crosticina dorata. Perfetti per sorprendere con gusto e semplicità.
Preriscaldare il forno in modalità statica a 200°C.
2
Tagliare la zucca a cubetti, condire con sale, pepe e un filo di olio extravergine d’oliva.
3
Disporre i cubetti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per circa 10 minuti, fino a ottenere una leggera doratura. Sfornare e tenere da parte.
4
Nel frattempo, far appassire la cipolla tritata finemente in un pentolino con un filo d’olio, impostando il piano Lhov a potenza 6. Aggiungere la passata di pomodoro e l’origano, mescolare e lasciare insaporire per qualche minuto.
5
Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere i conchiglioni per 12–14 minuti, fino a renderli al dente. Scolare delicatamente e lasciare raffreddare leggermente.
6
In una ciotola, unire la zucca cotta, la ricotta, un pizzico di cannella, sale, pepe e la scorza di limone grattugiata. Mescolare fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
7
Stendere uno strato di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila.
8
Farcire i conchiglioni con il ripieno di zucca utilizzando una sac à poche.
9
Disporre i conchiglioni ripieni nella pirofila sopra la salsa.
10
Completare con una spolverata di pangrattato per aggiungere una nota croccante.
11
Impostare il Lhov in modalità Grill, potenza 3, e cuocere per circa 20 minuti, fino a ottenere una superficie dorata.
Fase 2:
Impiattamento
1
Sfornare, impiattare e servire caldo.
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