1
Versare nel pentolino ricotta, parmigiano, panna, zafferano e un pizzico di sale.
Special Stars
ricotta, speck & noci
Primi piattiIngredienti della tradizione si rimescolano in una proposta gustosa e stuzzicante, ideale per stupire al primo sguardo.
-
Facile
-
25 minuti
-
13 minuti
Ingredienti
Ingredienti per 12 wind
-
Wind di pasta Artisia12
-
Ricotta100 g
-
Panna fresca50 g
-
Parmigiano10 g
-
Granella di noci30 g
-
Fettine sottili di speck o prosciutto crudo2
-
Pizzico di sale1
-
Zafferanoqb
Preparazione
Fase 1:
Farcitura
2
Impostare il programma automatico Melting di Lhov e mescolare con un cucchiaio di tanto in tanto.
Fase 2:
Topping
1
Predisporre sulla leccarda in dotazione la granella di noci (lato sinistro) e le fette di speck (lato destro).
2
Selezionare il grill selettivo di Lhov: potenza 1 per le noci e potenza 2 per lo speck.
3
Infornare la leccarda e impostare il timer a 12 min.
4
Scaduto il tempo, estrarre la leccarda dal forno e lasciar raffreddare.
5
Una volta raffreddato, spezzettare lo speck.
Fase 3:
Pasta
1
Riempire una pentola d’acqua, portarla a bollore e salarla.
2
Una volta a bollore buttare la pasta, abbassare la potenza del piano di Lhov a 7 e impostare il timer a 13 minuti.
3
A fine bollitura, scolare delicatamente la pasta con una schiumarola appoggiandola su un canovaccio pulito.
4
Con l'aiuto della pinza, capovolgere i Wind di pasta sul canovaccio per qualche secondo, in modo da eliminare l'acqua in eccesso.
Fase 4:
Impiattamento
1
Con l'aiuto della pinza, predisporre i Wind Artisia sul piatto da portata.
2
Farcire ogni Wind fino a ¾ con la crema precedentemente realizzata servendosi di un cucchiaino o di una sac à poche .
3
Guarnire con granella di noci e un pezzetto di speck croccante.
Scopri altre ricette
Rana pescatrice
con verdure primaverili
Secondi piatti
Un piatto raffinato che unisce la delicatezza della rana pescatrice alla croccantezza della pancetta, esaltata da verdure saltate e aromi freschi e primaverili.
Difficoltà
60 min
Crostata alla frutta
crema pasticcera & frutta
Dolci
Una croccante base di pasta frolla, crema pasticcera e frutta fresca di stagione, per un piacere leggero e raffinato in ogni morso.
Difficoltà
190 min
Baccalà pastellato
con cipolla rossa agrodolce
Antipasti
Un contrasto di consistenze e sapori che unisce croccantezza e dolcezza in perfetto equilibrio.
Difficoltà
30 min
Conchiglioni gratinati
zucca speziata & ricotta
Primi piatti
Caldi, avvolgenti, irresistibili: conchiglioni gratinati ripieni di zucca e ricotta, avvolti da una crosticina dorata. Perfetti per sorprendere con gusto e semplicità.
Difficoltà
105 min
Carrè di agnello
Agretti & senape
Secondi piatti
Eleganza e freschezza in un piatto che unisce sapori intensi e texture sorprendenti, per un’esperienza gourmet indimenticabile.
Difficoltà
75 min
Risotto agli asparagi
Erba cipollina & asparagi
Primi piatti
Un risotto dal gusto primaverile, cremoso e ricco di sapore, capace di conquistare fin dal primo assaggio.
Difficoltà
70 min
Frittelle di fave
fave & erbe aromatiche
Antipasti
Deliziose frittelle di fave, croccanti all'esterno e morbide all'interno, ideali come antipasto o finger food per ogni occasione.
Difficoltà
30 min
Roastbeef
Scalogno, sedano rapa & zenzero
Secondi piatti
Sapori raffinati e avvolgenti si uniscono in un piatto splendidamente realizzato di roast beef al profumo di zenzero, accompagnato da contorni delicatamente aromatici che esaltano ogni boccone con calore, profondità e una persistente sensazione di comfort.
Difficoltà
50 min
Lasagna di zucca in crosta di mandorle
Zucca & porro
Primi piatti
Zucca, porro e besciamella vellutata, avvolti da una croccante crosta di mandorle. Un piatto che sorprende e conquista al primo morso.
Difficoltà
135 min
