L'equilibrio perfetto tra il gusto deciso delle acciughe e la cremosità del caprino: ideale per stuzzicare l’appetito.
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Dosi per
4 persone
Ingredienti
Ingredienti per 4
Pane rustico
300 g
Caprino
120 g
Acciughe del Mar Cantabrico
15 g
Scorza di limone grattugiata
q.b
Olio extravergine d'oliva
q.b
Sale
q.b
Pepe
q.b
Preparazione
Fase 1:
Preparazione
1
In una ciotola, lavorare il caprino con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe, e la scorza di limone grattugiata, fino a ottenere una crema omogenea.
2
In una padella antiaderente, tostare le fette di pane con un filo di olio extravergine d’oliva, finché risultano dorate e croccanti.
3
Lasciar intiepidire leggermente il pane, poi spalmare su ciascuna fetta il caprino aromatizzato.
Fase 2:
Impiattamento
1
Completare i crostini decorando con un le acciughe del Cantabrico.
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